Vermut gücləndirilmiş və aromatlaşdırılmış şərabdır. Əsasən: brendi ilə çivilənmiş, otlar və ədviyyatlarla dəmlənmiş və şirinləşdirilmiş şərab. İki əsas növ var: ilk dəfə İtaliya olan qırmızı (şirin) vermut və ilk dəfə Fransada ortaya çıxan ağ (quru) vermut.
Vermutu kim icad edib?
1786-cı ildə bildiyimiz kimi müasir Vermutun yaradıcıları Antonio və Beneditto Carpano kimi İtaliyanın Milanda ortaya çıxdılar. Baxmayaraq ki, sonradan Luici və Guiseppe Cora qardaşları (1838) ona sənaye xarakterli təkan verməkdə müvəffəq oldular ki, bu da onu məşhur bir ruh halına gətirəcək.
Vermutun mənşəyi nədir?
Vermut (/vərˈmuːθ/, Böyük Britaniya həmçinin /ˈvɜːrməθ/) müxtəlif botaniklərlə (köklər, qabıqlar, çiçəklər, toxumlar, otlar və ədviyyatlar) ətirli və bəzən rənglənmiş aromatlaşdırılmış gücləndirilmiş şərabdır. İçkinin müasir versiyaları ilk dəfə 18-ci əsrin ortalarında və sonlarında İtaliyanın Turin şəhərində istehsal edilmişdir.
Vermut italyan dilidir, yoxsa ispan dili?
Müasir vermut 18-ci əsrdə İtaliyanın Turin şəhərində doğulsa da, İspaniya bu gücləndirilmiş şərabın özünəməxsusluq qazandığı yerdir. İtalyan vermut 1800-cü illərin sonlarında Barselonada səs-küy yaratdı və çalışqan ispanlar öz ağ şərablarını vermuta çevirməklə heç vaxt itirmirdilər.
İspanlar niyə vermut içirlər?
İspan vermutunu belə gözəl aperitif edən məhz bu ədviyyat qarışığıdır. İspan xalqı inanırböyük yeməkdən əvvəl bir stəkan iştahınızı hazırlamağa və həzm etməyə kömək edə bilər. O vaxtlar vermut həm də bazar günü məclisindən ayrıldıqdan sonra (və ya girməzdən əvvəl!) içmək üçün klassik içki idi.
