Mackerel scad həm balıqçılıq, həm də idman balıqçılıq üçün kifayət qədər vacibdir. Onlar insan istehlakı üçün bir qədər məşhur balıqdır, adətən parçalanmış və qızardılmış şəkildə yeyilir, lakin daha çox yem kimi istifadə olunur, çünki mavi xallı qruplar, nəhəng trevally və ov balığı kimi böyük ov balıqlarının hamısının onlarla qidalandığı məlumdur.
Skad balığının dadı necədir?
Bu güclü skumbriya dadından ibarətdir və bərk, lakin orta dərəcədə yağlıdır. Tipik olaraq, Dəyirmi Scad balığı dərin qızardılır və duz ilə ədviyyat edilir. Bəziləri onu kokos südü və ya sirkə ilə də bişirirlər.
At skumbriyası yeyə bilərsiniz?
Olduqca yağlı balıq olmasına baxmayaraq, skumbriya adi skumbriyadan fərqli bir dada malikdir. Portuqallar onları tez-tez eskabeçedə bişirirlər (qızardılır, sonra şirin turşuya batırılır) və yaponlar ondan tez-tez şərq tatarına bənzəyən tataki hazırlamaq üçün istifadə edirlər.
SCAD sümüklərini yeyə bilərsiniz?
Prosedur. Buradakı nümunələr Smelt, baş sümüklərini və hamısını yemək üçün kifayət qədər kiçik və daha böyük, onurğası və başı yeyilə bilməyəcək qədər güclü olan Round Scaddır. … Dəyirmi Scad mütləq bağırsaqdan çıxarılmalıdır və başı göstərildiyi kimi çıxarsanız, daha az cırılmış olur.
SCAD-ı necə bişirirsiniz?
İstiqamətlər
- Balıqları təmizləyin və yuyun, yaxşıca süzülməsi üçün buraxın. Duz səpin.
- Hər balığı unla örtün.
- Yemək yağı qızdırın. Balıqları xırtıldayan və qızılı olana qədər qızardın.
- Metal üzərinə tökünrəf və ya kağız dəsmal.
- Sarımsaq dilimləri və limon tacı ilə xidmət edin.
