Sarı qarpızlarda likopen yoxdur, pomidor və qırmızı qreypfrut kimi meyvə və tərəvəzlərdə qırmızımtıl rəng yaradan kimyəvi maddədir. Qırmızı qarpızın tərkibindəki böyük miqdarda likopen onun içini çəhrayı-qırmızı rəng verirsə, sarı qarpızda likopenin olmaması sarımtıl rəng verir.
Mənim qarpızım niyə sarı çıxdı?
Sarılaşan qarpızların əti təbii mutasiyadır. Əslində, Afrikadan gələn kommersiya çeşidimizin yaradıcısı sarıdan ağ ətli meyvələrdir. Meyvənin qırmızı ətli qovunlarla müqayisədə daha şirin, bal kimi dadı var, lakin eyni qida faydalarının çoxu var.
Sarı qarpız yemək təhlükəsizdirmi?
Və siz dadlı olduğu üçün mütləq yeməlisiniz. Sarı Əti - Sarı Allıq kimi də tanınır və qırmızı ətli Crimson Sweet-in demək olar ki, eyni əkizləri - bəziləri tərəfindən adi qarpızlardan daha şirin, demək olar ki, bal kimi dadlı kimi təsvir edilir.
Sarı qarpızın pis olduğunu necə müəyyən etmək olar?
Əgər ətdə nəzərəçarpacaq tünd ləkələr varsa və ya selikli hər hansı bir şeylə örtülübsə, onu atmalısınız. Yaxşı görünürsə, lakin turş və ya xoşagəlməz qoxusu varsa, bu, bu qarpızın yaxşı olmadığının başqa bir göstəricisidir.
Sarı qarpızın geni dəyişdirilmişdir?
Cavab: sarı qarpızlar genetik və ya süni hazırlanmayıb qarpız, təbiidirtəxminən 5000 il əvvəl mövcud olan qarpızların müxtəlifliyi. Qarpızların ətindəki Sarı Rəng təbii mutasiya ilə əlaqədardır.
