Sulu məhlulda saponin molekulları hidrofobik ucları sudan uzaqlaşaraq səthdə şaquli şəkildə düzülür. Bunun təsiri suyun səthi gərilməsini azaldır, köpüklənməsinə səbəb olur.
Saponinlərin məqsədi nədir?
Saponinlər antikrob xassələri nümayiş etdirir, bədəninizi göbələklərə, bakteriyalara və viruslara qarşı qoruyur. Eyni zamanda, T-hüceyrələrinin istehsalını stimullaşdırmaqla immunitet funksiyasını yaxşılaşdırırlar. Bundan əlavə, onlar antioksidant kimi fəaliyyət göstərir və oksidləşdirici stressi aradan qaldırır. Buna görə də bu birləşmələr bəzi peyvəndlərdə istifadə olunur.
Saponinlərin yan təsirləri hansılardır?
Bir çox saponin qlikozidləri uzun müddət ərzində yüksək dozalarda zəhərli təsirlər nümayiş etdirir və həddindən artıq tüpürcək, ishal, qusma, iştahsızlıq və iflic təzahürləri kimi problemlərə səbəb olur (Cədvəl 8.5).
Saponinlər hidrofilikdirmi?
Saponinlər səthi aktiv maddələrdir, çünki saponin molekulunda triterpenoid skeletindən ibarət hidrofobik hissə və bir və ya daha çox (nadir hallarda ikidən çox) oliqosakarid zəncirindən ibarət hidrofilik hissə var., hidrofobik iskala (aqlikon) bərkidilir.
Saponin insanlar üçün zəhərlidirmi?
İnsanlar ümumiyyətlə saponinlərdən ağır zəhərlənməyə məruz qalmırlar. Xolesterolumuz onları təsirsiz hala gətirir ki, yalnız selikli qişalarımız təsirlənir. … Saponinlərin çoxu həm də sidikqovucudur. İnsanlarda bu təsirxolesterinin neytrallaşdırıcı təsirindən sonra bir həftə ərzində yox olur.
