Çiyələklər yetişdikcə onların şəkər miqdarı yetişməmiş yaşıl meyvələrdə təqribən 5%-dən yetişəndə 6-9%-ə yüksəlir. Turşuluq əsasən alma turşusu və ellagik turşu ilə birlikdə turşunun təxminən 88% -ni təşkil edən limon turşusundan gəlir. Onlar yetişəndə turşuluq azalır.
Çiyələyin turşusu yüksəkdir?
Kofein, şokolad, spirt, nanə, pomidor, soğan və sarımsaq kimi "klassik" turşu qidalara əlavə olaraq bal, böyürtkən, çiyələk, moruq və qaragilə kimi "sağlam" qidalarçox turşudur.
Hansı meyvələrdə turşu azdır?
Qovun – Qarpız, qovun və bal şüyüdü turşusu az olan meyvələrdir ki, onlar turşu reflü üçün ən yaxşı qidalardır. Yulaf ezmesi – Doldurucu, doyurucu və sağlam olan bu rahat səhər yeməyi standartı nahar üçün də işləyir.
Hansı meyvələr daha turşudur?
Ən turşulu meyvələr limon, əhəng, gavalı, üzüm, qreypfrut və qaragilədir. Ananas, portağal, şaftalı və pomidorda da yüksək turşu var.
Çiyələk pH səviyyəsidirmi?
Giləmeyvələr: ləzzətli, qidalı, üstəlik aşağı turşu tərkibi
Giləmeyvələr istənilən təzə meyvənin ən yüksək antioksidant səviyyələrinə malik qidalandırıcı güc mərkəzləridir. Və onlar Ph baxımından da yüksək ola bilər və əgər sizdə turşu reflü varsa - xüsusilə böyürtkən, moruq və çiyələklərə dözümlü ola bilər.
