Qurudulmuş Yay Truffles İstifadəsi: əvvəlcə qurudulmuş truffle dilimlərini ilıq suda nəmləndirin, daha sonra ədviyyat kimi istifadə oluna bilər və ya dilimləri bulyonla tavada nəmləndirin və xidmət edin isti yeməklər və ordövrlərdə.
Qurudulmuş truffle dilimlərini necə nəmləndirirsiniz?
Qurudulmuş yay trufflelərini isti suda 20 dəqiqə ərzində nəmləndirin. Rehidrasiya mayesini də süzün və istifadə edin. İlk makaron kursları üçün ədviyyatdan istifadə edin: makaron və düyü; ət, balıq, yumurta, isti crostini və ət və makaron kursları üçün içliklər.
Qablı truffle ilə nə edə bilərəm?
Onlar bişmiş yeməklərdə istifadə olunur, ağ isə adətən qabın üzərində çiy qırxılır. Mən qızardılmış toyuq üçün konservləşdirilmiş/qablaşdırılmış qara yerdombalanı istifadə etmişəm, burada bir nəfər truffle dilimləyir, sonra isə onları içliklə dərinin altına qoyur. Onlar həmçinin pate və ya mous hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Qurudulmuş yer mantarı yaxşıdır?
Terra Ross ilə qurudulmuş yer mantarıtəzə olanlar qədər yaxşı ola bilər. Qurutma onları uzun müddət saxlamağa və əngəl olmadan istənilən yerə daşımağa imkan verən mükəmməl emal üsuludur. İstifadə etdiyimiz xüsusi qurutma texnologiyası bizə təzə göbələklərin dadını təbii şəkildə qoruyub saxlamağa kömək edir.
Qara trüflü susuzlaşdıra bilərsiniz?
Susuzlaşdırılmış Qara Yay Truffle Dilimləri təzə trufflelərin dadını və qoxusunu qoruyub saxlaya bilən gurme məhsuldur. Qurutma prosesi vasitəsilətruffle təzə yerdombalının bütün xüsusiyyətlərini saxlayır və yumurta, ət, bruşet, kruton üzərində dadlı souslar üçün mükəmməldir.
