Musik turşusu, C₆H₁₀O₈ və ya HOOC-(CHOH)₄-COOH laktoza, dulsit, quersit və saqqızın əksər növləri kimi qalaktoza və ya qalaktoza tərkibli birləşmələrin nitrat turşusu ilə oksidləşməsi ilə əldə edilən aldarik turşudur.
Musik turşusu nə üçün istifadə olunur?
Musik turşusu öz-özünə qalxan unun və ya qazlı tərkibində tartar turşusunu əvəz etmək üçün istifadə edilə bilər. Renium-katalizli deoksidehidrasiya reaksiyası ilə neylon yolunda adipik turşunun xəbərçisi kimi istifadə edilmişdir. Nicolaou Taxol total sintezində (1994) Taxolun xəbərçisi kimi istifadə edilmişdir.
Musik turşusu testi nədir?
Musik turşusu testi yüksək spesifik testdir və qalaktoza və laktoza varlığının aşkarlanması üçün istifadə olunur. O, həmçinin reaksiya məhsulunun adını daşıyan qalaktar turşusu adlanır.
Musik turşusu necə əmələ gəlir?
Musik turşusu qalaktozanın oksidləşməsi nəticəsində əmələ gəlir və bu reaksiya müxtəlif polisaxaridlərdə qalaktozanın aşkarlanması üçün istifadə olunur.
Musik turşusu dikarboksilik turşudurmu?
Üzvi turşu, C6 H10 O8, çox vaxt süd şəkərindən alınır. Rəngsiz, kristal turşusu, HOOC(CHOH)4COOH, laktoza, diş ətləri və s. oksidləşdirici ilə əmələ gəlir. (üzvi kimya) Dikarbon turşusu, HOOC(CH2) OH )4COOH, süd şəkəri qalaktozunun oksidləşməsi nəticəsində yaranır.
