Yağ turşularının mono- və digliseridləri emulqator kimi istifadə edilən digliseridlərdən və monoqliseridlərdən ibarət təbii olaraq yaranan qida əlavəsi sinfinə aiddir. Meyvə örtmə agenti kimi də istifadə olunur. Bu qarışığa bəzən qismən qliseridlər də deyilir.
Emulqator 471 nədən hazırlanır?
İcazəli Emulqator və Stabilizator kimi də tanınır, INS 471 yağ turşularının mono- və digliseridlərindən ibarətdir. Yağ turşularının mono- və digliseridləri təbii olaraq yaranan qida əlavələri sinfinə aiddir.
Qoruyucu E471 nədir?
Qida əlavəsi kimi, E471 yağ turşularının mono- və digliseridləridir (qliserin monostearat, qliserol distearat) çox müxtəlif qidalarda emulqator kimi istifadə olunur. E471 bitki və heyvan mənşəli qliserin və təbii yağ turşularından istehsal edilən sintetik yağlar qrupudur.
Emulqator 471 soyadır?
E471 soya ilə hazırlana bilən biremulqatordur (düşün: soya lesitini). Məsələ ondadır ki, onun soya əsaslı olması lazım deyil, lakin hansı növ E471-in məhsulda istifadə olunduğunu söyləmək üçün heç bir yol olmadığı üçün soya lesitindən qaçınsanız, ondan qaçmağı tövsiyə edirik.
Emulqator 471 sizin üçün yaxşıdır?
Qiymətləndirmədə EFSA alimləri bildiriblər ki, təhlükəsizlik narahatlığı yoxdur bildirilən istifadələrdə qidalarda E 471 istifadə edildikdə və məqbul gündəlik rəqəm təyin etməyə ehtiyac yoxdur qəbulu (ADI). … Bununla belə, E 471 bir emulqatordurqliserolun yağ turşuları ilə birbaşa esterifikasiyası yolu ilə istehsal edilə bilər.
