Byan bitkisi Qərbi Asiya, Şimali Afrika və Cənubi Avropa üçün vətəni çoxillik otsu paxlalıdır. O, oxşar ətirli birləşmələrin mənbəyi olan anis və ya şüyüdlə botanik baxımdan yaxından əlaqəli deyil.
Byan kökü haradan gəlir?
Byan kökü Glycyrrhiza Glabra bitkisinin köklərinin şirəsindən gəlir. Bu gün Şimali Afrikadan, Yaxın Şərqdən və Çinə qədər bir kəmərdə böyüyür. Biyan kökünün qeydə alınmış ən qədim istifadələrindən bəziləri də buradadır. Biyan kökünün tarixi eramızdan əvvəl 2300-cü ilə aid edilə bilər.
Byan kökü ilə hansı ölkə tanınır?
İldə adambaşına 4 funtdan çox istehlakı ilə biyan Hollandiyada ən çox sevilən konfetdir. Əslində, Hollandiyada satılan bütün konfetlərin 20%-dən çoxu damcıdır (“biyan kökü” üçün holland sözü).
Byan kökü əvvəlcə nədən hazırlanmışdı?
Bildiyiniz kimi, biyan biyan kökündən alınan ekstraktdan hazırlanır. Glycyrrhiza glabra Asiya və Avropanın bəzi hissələrinə vətəni olan paxlalı bitkidir və bu bitkinin kökü biyan konfetinin cəsarətli dadını aldığı yerdir.
Byan kökü sizin üçün niyə pisdir?
FDA-ya görə elektrolitlərdə və aşağı kalium səviyyələrində balanssızlıqlar yarada bilər, həmçinin yüksək qan təzyiqi, şişlik, letarji və ürək çatışmazlığı. 2 həftə ərzində gündə 2 unsiya qara biyan yemək ürək ritmində problemlər yarada bilər. FDA bildirir ki, xüsusilə 40 yaşdan yuxarı insanlar üçün.
