6 M HCl ilə turşu-hidroliz reaksiyası hər bir kovalent peptid bağına suyunəlavə edilməsi ilə nəticələnir və istənilən fərdi amin turşularını verir (Şəkil 1). Bununla belə, HCl ilə hidroliz zamanı bütün amin turşuları tam bərpa olunmur.
Peptid bağlarını nə hidroliz edə bilər?
Deqradasiya. Peptid bağı hidroliz yolu ilə pozula bilər (su əlavəsi). Suyun varlığında onlar parçalanacaq və 8-16 kilojoul/mol (2-4 kkal/mol) Gibbs enerjisi buraxacaqlar. Bu proses son dərəcə yavaşdır, 25 °C-də hər bağ üçün 350 ilə 600 il arasında yarı ömrü var.
HCl peptid bağlarını parçalayırmı?
Peptid bağları HCl/trifloroasetik turşu (TFA) buxar qarışığının təsiri ilə parçalanır. Hidroliz qarışığı üçün çirklənmə aşağı səviyyəyə endirilir (1-3 pmol). Hidrofobik amin turşusunun bərpası yaxşılaşır. Qısa reaksiya müddətləri əldə edilir və turşuların sürətlə çıxarılması asanlaşdırılır.
Turşu peptid bağlarını pozurmu?
Turşu hidroliz reaksiyasında turşulaşdırılmış sudan istifadə etməklə birlikdə amin turşusu vahidlərini birləşdirən peptid bağlarını (amid bağları) qıra bilərik. … Bu, zülalın ilkin strukturunu pozur və zülal daha kiçik parçalara parçalanır, nəticədə çoxlu amin turşuları yaranır.
Peptid bağlarının turşu hidrolizi mədədə baş verirmi?
Mədə çalkalama hərəkəti yaradır və zülal əmələ gətirirvə lipid hidrolizi. Bu prosesdə ayrılan peptidlər, amin turşuları və yağ turşuları mədə altı vəzi şirəsi və ödün nazik bağırsağa buraxılmasını sinxronlaşdırır. Hər gün təxminən 2 L mədə şirəsi istehsal olunur, tərkibində bir neçə vacib komponent var.
