Yaxşı bir qayda odur ki, bir çəlləyin pasterizə edilmiş pivənin saxlama müddəti təxminən 90-120 gün (və ya 3-4 ay) və pasterizə olunmamış pivə lazımi temperaturda saxlandıqda təxminən 45-60 gün (və ya 6-8 həftə) davam edir. Bir çox idxal və yerli pivə pasterizə olunur.
Bir çəlləyə bir dəfə toxunmaq nə qədər davam edir?
Keq nə qədər təzə qalır? CO2 ilə buraxılmış əksər pivələr üçün əsas qayda odur ki, lazımi təzyiq və temperatur saxlanılarsa, pasterizə olunmamış pivə 45-60 gün öz təravətini saxlayacaq. Əgər pasterizə edilmiş pivə təqdim edirsinizsə, saxlama müddəti 90-120 gündür.
Keq nə qədər yaxşı qalır?
Kegeratorda düzgün saxlanan çəlləyə görə, pivənin nə qədər təzə qalacağı pivənin tərzindən asılı olacaq. Pasterizə edilmiş pivə üç aydan altı aya qədər təzə qala bilər. Pasterizə olunmamış pivələr üçün çəlləyin təzə qalmasını gözləyə bilərsiniz təxminən iki ay.
Bəyimin pis olduğunu necə bilə bilərəm?
Buludlu Görünüş. Pivənin pis olduğunu bilmək üçün onun dadına baxmağa ehtiyacınız olmaya bilər. Köhnə çəlləyin pivəsi tez-tez buludlu görünür. Əgər pivəniz qeyri-adi buludlu və ya köpüklüdürsə, bu, onun artıq yaxşı olmadığına işarədir.
Soyuducu çəlləklər nə qədər davam edir?
CO2 istifadə edən kegeratorda soyuducuda saxlanılarsa, çəlləyin təzə dadını itirməyə başlamazdan əvvəl ümumiyyətlə ən azı 6-8 həftə dayanacaq. onu saxlasanızuyğun temperaturda pasterizə edilmiş pivə sizə ən az üç ay, bəzən isə altı aya qədər davam edəcək. Pasterizə edilməmiş pivə yalnız iki ay dayanacaq.
