Enginar sözü ərəbcə əl-qarshuf sözündəndir. Bu ad orta əsrlərdə ispan dilinə keçdi. Qədim İspan sözü alcarchofa italyan dilindən keçərkən müxtəlif şəkildə dəyişdirildi. Articiocco adı daha sonra ingiliscə dəyişdirildi və bir dəfə ingiliscəyə gətirildi.
Enginarı kim kəşf edib?
Zevs onun hiyləsini aşkar edəndə onu artishoka çevirdi. Enginarın elmi adı Cynara scolymus bu hekayəni əks etdirir. Tarixçilər hesab edirlər ki, Şimali Afrika Mavrları təqribən eramızın 800-cü ilindən başlayaraq artishokları becərmişlər və başqa bir ərəb qrupu olan Saracens İtaliyaya artishok gətirmişdir.
Enginar adı nə deməkdir?
Enginar 1530-cu illərdən gəlir, articiocco, İtalyan arcicioffo-nun Şimali İtalyan variantı, Qədim İspan alcarchofa, ərəb əl-hursufa "enginar" sözündəndir. Şimali İtalyan variasiyası, ehtimal ki, "kötük" mənasını verən ciocco-nun təsirindəndir. Bitki kötük kimi görünür və "arti - bir versiya idi …
Həddindən artıq artishok ürəyi yeyə bilərsiniz?
Bəli, həddən artıq artishok və ya hər hansı digər təbii qida yeyə bilərsiniz, çünki demək olar ki, hər yeməli qida mənbəyində az miqdarda zəhərli birləşmələr var. … Kişilər üçün tövsiyə olunan gündəlik artishok miqdarı gündə 30-38 qram, qadınlar üçün isə gündə 21-25 qram arasındadır.
Enginar zərərlidirböyrəklər?
Enginarın böyrək funksiyasına təsiri ilə bağlı elmi ədəbiyyatın məhdud olmasına baxmayaraq, bir sıra sağlamlıq forumları böyrək zədələnməsini müalicə etmək üçün üçün artishok istehlakını tövsiyə edib.
