2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Xəmiri daha çox qarışdırdıqca, quru inqrediyentlərin topakları daha bərabər şəkildə yaş inqrediyentlərə birləşdi və nəticədə daha hamar, axan xəmir əldə edildi. Mikserlə cəmi bir dəqiqə topaqları tamamilə çıxardı. Həddindən artıq qarışdırılmış muffinlərin üstləri, hər qrup üçün iki. Qarışdırma vaxtı artdıqca, muffin üstləri daha hamar oldu.
Qarışıq kekslər necə görünür?
Həddindən artıq qarışdırılmış muffinlər zirvəli, hamar teksturalı zirvələrə və interyerdəuzun, tunel formalı hava ciblərinə malik olacaq və tekstura baxımından sərt olacaq. Qabartma tozunun mayalanma təsirini az altmamaq üçün xəmiri qarışdırmadan muffin qablarına yumşaq bir şəkildə qaşıqlamaq da vacibdir.
Qarışıq muffin xəmiri üzərində düzəldə bilərsiniz?
Siz çox qalın olan muffin xəmirini bir az süd sıçratmaqla tənzimləyə bilərsiniz (badam, soya, anakardiya, yulaf). Lütfən, su kimi çox maye əlavə etməyin, siz sıx glutenli muffin hazırlayacaqsınız, bu sizin istədiyiniz deyil.
Xəmiri çox qarışdırsanız nə olar?
İkinci problem glutenin inkişafı ilə bağlıdır: Unu mayelərlə qarışdırmaq, bişmiş məhsulların strukturunu verən özü zülallarını aktivləşdirir. Buna görə də, həddindən artıq qarışdırma peçenye, tort, keks, pancake və sərt, saqqızlı və ya xoşagəlməz çeynəyən çörəklərə səbəb ola bilər.
Muffinlər niyə daşır?
Bu o deməkdir ki, körpələr çox isti sobada bişirilib,XResearchsource və ya muffin qarışığı həddindən artıq qarışdırılıb. Daşmış keksləri qiymətləndirin. Bu, adətən tavadakı muffin boşluqlarının çox doldurulması deməkdir. Delikləri üçdə ikidən çox doldurmayın.
Tövsiyə:
Muffinlər kağız laynerlərə yapışacaqmı?
Xəmiriniz çox yağlı olmadıqca, körpə demək olar ki, həmişə kağız laynerə yapışacaq. Muffinlərin kağız laynerlərə yapışmasını necə qoruyursunuz? Yapışmanın qarşısını almağın bir neçə yolu var: Qablarınızı yağlayın. Paketləri doldurmazdan əvvəl onlara yapışmayan bişirmə spreyi vermək, tortların yapışmasının qarşısını almaq üçün çox yaxşı işləyir - hətta zərif resept hazırlasanız və ya kekslər hələ isti olanda onları açmağa çalışsanız belə.
Muffinlər yumurtasız qalxacaq?
Yumurtasız Muffin Yumurta zülalları tərəfindən təmin edilən quruluş olmadan reseptdəki mayalandırıcılar yumşaq, havadar bir qırıntı yarada bilməyəcək. Muffinlərin qalxmamasının səbəbi nədir? Muffinlər qalxmasın Sobanız kifayət qədər isti olmaya bilər.
Muffinlər nə qədər saxlanılır?
Düzgün saxlanılan təzə bişmiş muffinlər normal otaq temperaturunda təxminən 1-2 gün davam edəcək. Muffinlər soyuducuda nə qədər saxlanılır? Təzə bişmiş muffinlər düzgün saxlandıqda təxminən 1 həftə soyuducuda yaxşı saxlanılacaq. Muffinləri bir həftə necə təzə saxlayırsınız?
Pmsg necə qarışdırılır?
Toz tıxacını təqribən 5 ml ilə təmin edilmiş həlledicidə həll edərək hazırlayın və sonra yaranan məhlulu qalan həlledici ilə qarışdırmaq üçün həlledici flakona şpris edin. Normal aseptik ehtiyat tədbirləri ilə dəri altı və ya əzələdaxili inyeksiya yolu ilə tətbiq edin.
Aseton və xloroform nə vaxt qarışdırılır?
Aseton və xloroform qarışdırıldıqda onlar arasındamolekullararası qarşılıqlı təsirləri artıran hidrogen bağı yaranır. Beləliklə, A−B qarşılıqlı təsirləri A−A və A−B qarşılıqlı təsirlərindən daha güclüdür. Aseton və xloroform qarışdırıldıqda nə baş verir?
