Yumurtasız Muffin Yumurta zülalları tərəfindən təmin edilən quruluş olmadan reseptdəki mayalandırıcılar yumşaq, havadar bir qırıntı yarada bilməyəcək.
Muffinlərin qalxmamasının səbəbi nədir?
Muffinlər qalxmasın
Sobanız kifayət qədər isti olmaya bilər. Muffinləri yoxlamaq üçün sobanın qapısını çox dəfə açmaq da sobanın çox istilik itkisinə səbəb ola bilər və buna görə də muffin üstlərinizin batmasına səbəb ola bilər. Xəmiri qarışdırsanız, çox güman ki, muffinlərinizin quruluşu çox olmayacaq.
Yumurta muffinlərin qalxmasına kömək edirmi?
Hər iki inqrediyent istənilən muffin reseptində mayalanmasına cavabdehdir. … Çırpılmış yumurta da bu bişmiş məhsulların mayalanmasına kömək edir.
Keklərdə yumurtanı nə ilə əvəz edə bilərəm?
Xoşbəxtlikdən, çoxlu yumurta alternativləri var
- Alma püresi. Alma püresi bişmiş almadan hazırlanmış püredir. …
- Püresi banan. Püresi banan yumurtanın başqa bir məşhur əvəzedicisidir. …
- Özülmüş kətan toxumu və ya Chia toxumu. …
- Kommersiya Yumurta Əvəzedicisi. …
- İpək Tofu. …
- Sirkə və Çörək Soda. …
- Yoğurt və ya Ayran. …
- Arrowroot Pudra.
Muffinlər sobada necə qalxır?
Bunun işləməsinin səbəbi ilkin 425 dərəcə F yüksək istilikdir xəmirin daha çox soba yay olmasına və ya bişmənin ilk bir neçə dəqiqəsi ərzində sürətlə qalxmasına səbəb olur. Yüksək istilik xəmiri qaldıran buxar partlayışı yaradır.
