Parboiling nədir? Parboiling "qismən" və "qaynatma" qəbul edən və onları bir-birinə birləşdirən qarışıq sözdür, çünki parboiling budur: bir şeyi qismən qaynatmaq. Bu, kartofun qismən bişənə qədər qaynadılması prosesini əhatə edir, lakin bütün yolla deyil.
Nə qədər qaynadırsınız?
Pişirmə vaxtı kartofun ölçüsünə və hazırlamaq istədiyiniz reseptə əsaslanır. Böyük kartofdan istifadə edirsinizsə, qaynar su üsulu üçün on dəqiqə, otaq temperaturunda üçün isə 15 dəqiqə çəkə bilər. Qaynama zamanı bişirmə vaxtına təsir edən müxtəlif amillər var.
Qaşmış və yarım qaynadılmış arasındakı fərq nədir?
Fellər kimi qaynatmaq və qaynatmaq
arasında fərq ondan ibarətdir ki, parboil yeməyi qısa müddətə qaynatmaqdır ki, qaynadarkən (maye) qızdırmaq üçün yemək qismən bişsin. qaza çevrilməyə başlayır.
Bir şeyi necə qaynadırsınız?
Parsnipləri qovurmazdan əvvəl yuxulu biri sizə "hissə qaynadın" deyən kimi qismən qaynatmaqdır. Bir şeyi qaynatmaq üçün onu isti, buxarlanmış suda, çox vaxt uzun müddət bişirirsiniz. Parboiling qaynama prosesini bir qədər azaldır.
Qaynama nə edir?
Parboiling adətən bir məhsulu qismən bişirmək üçün istifadə olunur və sonra başqa üsulla bişiriləcək, məsələn, qızartma, qril və ya qarışdıraraq. Parboiling, ağartma ilə fərqlənirəşyaları qaynar sudan çıxardıqdan sonra soyuq su və ya buz istifadə edərək soyutmur.
