Çeskeykin hazır olub-olmadığını yoxlamağın sirri: Onu sallayın. Çılpaqlığı müəyyən et, deyirsən. Çeskeyki yüngülcə silkələyin (əlbəttə ki, soba əlcəkləri taxaraq). Cheesecake az qala qurumuş kimi görünürsə və mərkəzdəki kiçik bir dairə yüngülcə titrəyirsə, hazırdır.
Niyə mənim cheesecake cırtdan deyil?
Mərkəzi çox tərpənirsə və kənarları düzəldilməyibsə, daha da bərkiməsi üçün sobada daha 10-15 dəqiqə tələb oluna bilər. Lazım olduqda uyğun olaraq tənzimləyin. Əgər heç tərpənmirsə, -ni dərhal sobadan çıxarın və çatlamadan soyumasını gözləyin.
Çizkekinizin çılpaq olması nə deməkdir?
Əgər böyük, qıvrımlı bir sahə varsa və ya maye qabın səthini qırarsa və ya qabın kənarlarına sürüşürsə, cheesecake bişirilməyib. Cheesecake-i başqa 5 dəqiqə və ya daha çox bişirin, hazırlığını yenidən yoxlayın. Xama dolmasının qaymaqlı pendirdən daha çox titrəməsini gözləyin.
Bir cheesecake nə qədər çınqıl olmalıdır?
Bişdiyini yoxlamaq üçün sobanın qapısını açın və tavaya qaşıqla yumşaq, lakin möhkəm döyün ki, onun yırğalandığını yoxlayın. Cheesecake nə qədər yumşaq olmalıdır? Yaxşı, bir az yırğalanmalıdır (videomuzda görə bilərsiniz). Bişməmiş cheesecake nəzərəçarpacaq dərəcədə dalğalanacaq və titrəyəcək.
Yaz bişməmiş cheesecake necə düzəldirsən?
Su hamamı olmadan belə, siz sadəcə olaraq cheesecake-i sobaya qoya bilərsiniz, hətta soyuducuya qoyulduqdan sonra belə. InBunu etmək üçün sobanı aşağı temperatura qoyun və cheesecake yavaş-yavaş düzgün temperaturda bişirin. Hər 5 dəqiqədən bir yoxlamaq üçün qayıdın. 15-30 dəqiqədən çox çəkməməlidir.
