Heyvan qidaları ən keyfiyyətli protein qaynaqlarıdır. Bitki mənbələrində bir və ya daha çox amin turşusu yoxdur, bu da orqanizminizin ehtiyac duyduğu bütün amin turşularını əldə etməyi çətinləşdirir.
Veganlar bütün amin turşularını necə əldə edirlər?
Amin turşuları zülalın tikinti materiallarıdır. Ət və süd məhsulları olmadan, hələ də əsas amin turşularını istehlak etməlisiniz. Veqanlar proteini qoz-fındıq, fıstıq yağı, toxum, taxıl və paxlalılardan ala bilər. Tofu və soya südü kimi qeyri-heyvan məhsulları da protein təmin edir.
Bitkilərdən bütün 9 əsas amin turşusunu necə əldə edə bilərsiniz?
yumurta və süd məhsulları (lakto-ovo vegetarianlar üçün), həmçinin quinoa, qarabaşaq yarması, çətənə daxil olmaqla, bütün 9 əsas amin turşusunu ehtiva edən bir neçə vegetarian mənbə var. toxum, çia toxumu və spirulina.
Bitki əsaslı amin turşularını necə əldə edirsiniz?
Vegan və ya vegetarian pəhrizə riayət edən şəxs, lazımi amin turşularını əldə etmək üçün bitki əsaslı qidalardan ibarət müxtəlif pəhriz yeməlidir. Buraya tofu, tempeh, mərcimək, qoz-fındıq, toxum və quinoa kimi yüksək proteinli qidalar daxildir.
Hansı qidada 9 əsas amin turşusu var?
Soya, quinoa və qarabaşaq yarması bütün doqquz əsas amin turşusunu ehtiva edən bitki əsaslı qidalardır və onları tam protein mənbəyi edir (30). Fasulye və qoz-fındıq kimi digər bitki əsaslı zülal mənbələri natamam hesab olunur, çünki onlar bir və ya bir neçə əsas amin turşusundan məhrumdurlar.
