Ət və quş ətinin marinatlanması üçün əksər reseptlər altı saatdan 24 saata qədər tövsiyə edir. Yeməyi marinadda daha uzun müddət saxlamaq təhlükəsizdir, lakin iki gündən sonra marinad ətin liflərini parçalamağa başlaya və onun şirəli olmasına səbəb ola bilər.
Çox uzun marinat biftek nə qədərdir?
Uzun sözün qısası, əti 24 saatdan çox marinatlamamalısınız - kiçik parçaları marinad edirsinizsə, daha az. Şəxsən mən 12 saatın ən yaxşı vaxt olduğunu tapdım, lakin siz də daha qısa müddətə gedə bilərsiniz - üç-dörd saat çox şey edəcək.
Sən çox uzun biftek marinad edə bilərsən?
Toyuq, biftek, donuz əti və quzu ətini çox uzun müddət marinatlaya bilərsiniz. Və ət bunu heç sevmir. Ümumiyyətlə, ətləri bir gündən çox marinatlamamalısınız.
Bir steyki soyuducuda nə qədər marinatlaya bilərsiniz?
Cavab: Amerika Birləşmiş Ştatlarının Kənd Təsərrüfatı Departamentinin məlumatına görə, marinadlanmış steyki soyuducuda 5 günə qədərsaxlaya bilərsiniz. Marinadlanmış biftek soyuducuda 5 gün saxlansa da, təhlükəsizlik baxımından yaxşı ola bilər, bir çox marinad reseptləri bundan daha sürətli işləmək üçün nəzərdə tutulub.
Stekin marinatlanması üçün 48 saat çox uzundur?
Steyki nə qədər marinatlamalıyam? Bu reseptlə steyki 2 ilə 24 saat arasında marinatlamağı məsləhət görürəm. Bu reseptdə turşu olmadığı üçün biftek şorabada 48 saata qədər qala bilər, lakin Isteyki bundan artıq marinatlamağı tövsiyə etməyin.
