Düzgün dondurulursa və saxlanılarsa, dondurucuda səkkiz aydan 10 aya qədər qala bilər, onu qorumağın ən yaxşı yollarından birinə çevirir.
Təzə məhsulu necə dondurursunuz?
Meyvə və tərəvəzləri yayaraq bir qat halqalı təbəqə qabda tez dondurun. Məhsul bərk dondurulduqda, hava keçirməyən qablarda və ya dondurucu torbalarda saxlayın. Sərt üzlü qabları yuxarıya qədər doldurun və dondurucu torbalardan mümkün qədər çox hava çıxarın. Paketlərin tarixinə əmin olun.
Hansı məhsullar dondurulmamalıdır?
9 Heç vaxt dondurulmamalı olduğunuz meyvə və tərəvəzlər
- Kərəviz. Dondurma, kərəvizin xoşagəlməz bir ləzzətlə axsamasına və yumşaq olmasına səbəb olur. …
- Sitrus. Sitrus meyvələri dondurulduqdan sonra yumşaq və yumşaq olur. …
- Xiyar. …
- Yaşıl bibər. …
- Kahı. …
- Cəfəri. …
- Kartof. …
- Turp.
Hansı tərəvəzləri dondurmaq olmaz?
Dondmamalı olduğunuz şeylər
- Tərkibində çox su olan meyvə və tərəvəzlər - (kərəviz, xiyar, kahı, turp, qovun). …
- Krem əsaslı məhsullar - (xama, açıq qaymaq, qatıq, kremlər). …
- Yumşaq pendirlər - (qaymaq, keçi pendiri, kəsmik və digər yayıla bilən pendirlər)
- Mayo - Ayrılacaq.
Tərəvəzləri ağartmadan dondursanız nə olar?
Blanching tərəvəzlərə canlı rənglərini saxlamağa və saxlamağa kömək edirqidalandırıcı maddələr və əks halda xarab olmağa səbəb olan fermentləri dayandırır. Tərəvəzləri ağartmadan dondurmaq ilk olaraq solğun və ya solğun rənglərlə, eləcə də qeyri-adi dad və teksturalarla nəticələnir.
