Xeyr, qlikozidlər mutarotasiyaya uğraya bilməz çünki anomerik karbon açıq zəncirli aldehid və ya keton vasitəsilə α və β konfiqurasiyası arasında qarşılıqlı çevrilmədə sərbəst deyil..
Niyə qlikozidlər mutarotasiyaya uğramır?
qlikozidlər anomerik mərkəzləri "qoruduğu" üçün onlar mutarotasiyaya məruz qalmırlar və neytral və ya əsas şəraitdə əksər reagentlərlə reaksiya vermirlər. Beləliklə, monosaxaridin halqa ölçüsünü və konfiqurasiyasını müəyyən etmək üçün qlikozidin digər yerlərində kimyəvi reaksiyalar aparıla bilər.
Hansı molekullar mutarotasiyaya məruz qala bilməz?
Qlükoza (hemiasetal) və fruktoza (hemiketal) mutarotasiyaya məruz qala bilər. Lakin saxaroza və sellüloza bilməz - onlar hemiasetallar (və ya hemiketallar) deyillər. Onların anomerik mövqedə OH yoxdur.
Disakkaridlər mutarotasiya göstərirmi?
Disakkaridlər iki monosaxaridin qlikozid bağı ilə birləşdirildiyi birləşmələrdir. … Digər disaxaridlərdən fərqli olaraq saxaroza reduksiyaedici şəkər deyil və mutotasiya nümayiş etdirmir çünki qlikozid bağı qlükozanın anomerik karbonu ilə fruktozanın anomerik karbonu arasındadır.
Aşağıdakılardan hansı mutarotasiya göstərməyəcək?
Saxaroza mutotasiya göstərmir.
