Annatto ekstraktları tropik Bixa orellana ağacının toxumlarının xarici təbəqəsindən alınır. Annatto ekstraktındakı əsas piqment toxumun özünün qatranlı örtüyünün tərkibində olan cis-bixindir.
Annatto necə hazırlanır?
Qida rəngi annatto tropik Bixa orellana L ağacınıntoxumlarının xarici təbəqəsindən əldə edilir. … Emal ilk növbədə piqmentin uyğun bir şəkildə aşındırılması ilə həyata keçirilir. toxumdan yerli biksinin istehsalı üçün dayandırıcı agent.
Annatto nədən hazırlanır?
Annatto Cənubi və Mərkəzi Amerikanın tropik bölgələrində bitən aciote ağacının (Bixa orellana) toxumlarından hazırlanmış narıncı-qırmızı qida boyası və ya ədviyyatdır (1). Onun achiote, achiotillo, bija, urucum və atsuete daxil olmaqla bir neçə başqa adı var.
Annatto süni rəngdir?
Annattonun rəngi müxtəlif karotenoid piqmentlərdən, əsasən bixin və norbiksindən gəlir, toxumların qırmızımsı mumlu örtüyündə tapılır. … Bu istifadələrdə annatto sintetik qida boyası birləşmələrinə təbii alternativdir, lakin nadir hallarda qida ilə əlaqəli allergiya ilə əlaqələndirilir.
Annatto norbixin təbiidir?
Annatto annatto ağacının toxumlarından təcrid olunmuş (Bixa orellana) təbii qida boyasıdır. Annatto xam ekstraktın adıdır, biksin yağda həll olunan rəng və norbiksin sudahəll olunan rəng.
