Ətin çox tüstülənməsinin qarşısını almaq və bişirmə prosesində çıxan rütubəti tutmaq üçün alüminium folqa ilə sarın. Yanğını qoruyun: Daha odun və ya kömür əlavə etməyə ehtiyac yoxdur; sadəcə atəşi saxlayın və ətinin bişirilməsini bitirməsinə icazə verin.
Əti folqaya bükmək nə edir?
Ətin folqa ilə sarılması ətin səthindəki tüstünün miqdarını məhdudlaşdıracaq beləliklə son məhsulda daha yaxşı rəng və ləzzət əldə edəcək. O, həmçinin nəmləndirir və bişirmə vaxtını sürətləndirir. Qablaşdırma bişirmə prosesinin təxminən yarısında və ya daxili ətin temperaturu 150-160 dərəcə olduqda edilməlidir.
Çəkilmiş donuz ətini bükməlisən?
Donuz əti ani oxunan ət termometrində 165 ilə 170 dərəcə F daxili temperatura çatdıqda (təxminən 4-5 saatdan sonra), onu qrildən çıxarın və ikiqat sarın. şirələrin sızmaması üçün alüminium folqa içərisində.
Donuz ətini folqaya bükmək bişirməyi sürətləndirirmi?
Donuz əti və ya döş qabığına çatdıqdan sonra onu ikiqat qat qalın folqa ilə sarıram. Folqa üç əsas işi yerinə yetirir. … Folqa həmçinin istiliyi ətə daha yaxın saxlayır və cəmləşdirir, bu da onun folqa istifadə etmədiyindən daha tez pişmə mərhələsindən çıxmasına səbəb olur ki, bu da bişirmə vaxtlarını daha qısa və proqnozlaşdırıla bilən edir.
Əti folqaya bükmək onu yumşaq edirmi?
Əvvəlcə əti bir neçə saat çəkirlər, sonra folqa və ya çəhrayıya bükürlər.bir müddət qəssab kağızı. Gah açıb təzədən qovururlar, gah da açmırlar. … Bu ətin daha yumşaq və şirəli olmasına kömək edir. O, həmçinin bişirmə prosesini sürətləndirmək kimi əlavə üstünlüklərə malikdir.
