Mayalar . Maya növü Saccharomyces cerevisiae qədim zamanlardan çörək istehsalı üçün mayalandırıcı kimi istifadə edilmişdir. Mayalar xəmirdəki karbohidratları fermentləşdirir və bişdikdən sonra xəmirin qalxmasına və çörəyin daha yumşaq olmasına səbəb olan karbon dioksid istehsal edir.
Aşağıdakı göbələklərdən hansı mayalandırıcı kimi istifadə olunur ?
Çörək mayası çörək və digər çörək məmulatlarında mayalandırıcı kimi istifadə edilən maya ştammlarının ümumi adıdır. O, xəmirdə olan fermentləşdirilə bilən şəkərləri karbon qazına və etanola çevirərək çörəyin qalxmasına səbəb olur.
Göbələklərin ən vacib və ən ümumi funksiyası nədir bu funksiyanın bitkilər üçün necə faydalı olduğunu izah edir?
Göbələyin sapı nədir? Təbii şəraitdə göbələklər parçalayıcı orqanizmlər kimi xidmət edir. Torpaqda və digər qaranlıq, nəm yerlərdə yaşayan bu göbələklər mürəkkəb üzvi maddələri bitkilərin istifadə edə biləcəyi sadə, həll olunan formalara parçalayır.
Nə üçün qeyri-kamil göbələklər qeyri-kamil hesab olunurlar?
Mükəmməl göbələklər və ya qüsursuz göbələklər, bioloji növ anlayışlarına və ya morfoloji əsaslara əsaslanan göbələklərin ümumi müəyyən edilmiş taksonomik təsnifatlarına uyğun gəlməyən göbələklərdir.cinsi strukturların xüsusiyyətləri, çünki onların cinsi çoxalma forması heç vaxt müşahidə edilməmişdir.
Göbələk quizletinin ən vacib funksiyası nədir?
1. Göbələklər parçalayıcılardır (saproblar) və ölü, üzvi maddələri parçalayaraq, qida maddələrini torpağa buraxırlar. 2. Göbələklər bitki və heyvanlar üçün parazit/patogen ola bilər.
