Təlimatlar
- Üç-dörd xörək qaşığı kişmişi bankanıza qoyun. …
- Kavanozun ¾ hissəsini su ilə doldurun. …
- Kavanozu sabit otaq temperaturunda qoyun. …
- Üç-dörd gün ərzində gündə ən azı bir dəfə qarışdırın.
- Üstdə qabarcıqlar əmələ gələndə və şəraba bənzər fermentasiya qoxusunu hiss etdikdə sizdə maya var. …
- Yeni mayanızı soyuducuya qoyun.
Evdə maya necə hazırlanır?
Bu üsul üçün yalnız kartof suyu, un və şəkər lazımdır
- Kartofunuzu qaynadın və suya qənaət edin.
- 1,5 stəkan kartof suyuna 1 xörək qaşığı şəkər və bir stəkan unu qarışdırın.
- Bu qarışığı örtün və bir gecədə isti yerdə buraxın. Növbəti səhər o, köpüklü və maya kimi iyi olmalıdır.
Aktiv quru mayanı necə hazırlayırsınız?
1 ç.q şəkəri 1/2 fincan 110°F-115°F suda həll edin. Şəkər məhluluna reseptinizdən asılı olaraq 3 paket maya əlavə edin. Mayanı tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Maya güclü köpüklənməyə başlayana qədər qarışığı dayanmasına icazə verin (5 – 10 dəqiqə).
Çörək mayası necə hazırlanır?
Çörək mayası şəkərlə zəngin olan qida mənbəyində ticari olaraq istehsal olunur (adətən bəkməz: şəkərin emalı məhsulu ilə). Fermentasiya böyük çənlərdə aparılır. Maya çəni doldurduqdan sonra o, sentrifuqa üsulu ilə yığılır və qaymaqlı maya kimi tanınan ağ rəngli maye əldə edilir.
Necə edirsənUndan maya?
- 1 xörək qaşığı un və 1 xörək qaşığı suya möhkəm basaraq başlayın.
- Qarışdırın və örtün.
- Ertəsi gün daha 1 x.q un və 1 st su əlavə edin. …
- Ertəsi gün siz bir neçə qabarcıq görməlisiniz. …
- 1 xörəkdən başqa hamısını atın və ilk üç addımı təkrarlayın.
- Unu, başlanğıcı (maya) və suyu ölçün.
- Yüksək bir parça halına salın.
