2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Mətbəx aşpazı və ya baş aşpaz restoran və ya otelin mətbəxinə və aşpazlarına rəhbərlik edən və onları idarə edən aşpazdır. Aşpaz patronu və ya baş aşpaz restoranın sahibi və/yaxud idarə edən aşpazdır.
Baş aşpaz tam olaraq nədir?
İcraçı aşpaz son nəticədə liderlik roludur - digər aşpazlardan ibarət komandaya nəzarət etmək, yeni menyular yaratmaq, mətbəx işçilərini öyrətmək və mətbəxin ümumi əməliyyatlarını idarə etmək üçün məsuliyyət daşıyır. Yol dolama olsa da, bir çox baş aşpazların paylaşdığı bəzi ümumi bacarıq və təcrübələr var.
Aşbazla baş aşpaz arasında nə fərq var?
Baş aşpaz bütün mətbəx müəssisəsinin işinə tam nəzarət edən aşpazdır. O, bir müəssisədə mətbəx iyerarxiyasında ikinci yeri tutur. Digər tərəfdən, icraçı aşpaz müəssisədə idarəçilik tapşırıqlarını yerinə yetirən aşpazdır. …
Aşpazların dərəcələri hansılardır?
Mətbəx İerarxiyası: Restoran Mətbəxində Karyera Seçimləri
- Baş aşpaz. …
- Baş aşpaz (Mətbəxin aşpazı) …
- Aşbaz müavini (Sous Chef) …
- Stansiya aşpazı (Şəfiyyat aşpazı) …
- Gənc aşpaz (Komissar aşpaz) …
- Mətbəx Porteri. …
- Satınalma Meneceri.
Baş aşpazlar yaxşı pul qazanırmı?
ZipRecruiter illik əmək haqqının 154.000 dollara qədər yüksək və 49.500 dollara qədər aşağı olduğunu görsə də, Korporativ İcraçıların əksəriyyətiAşpazın maaşları hazırda $83, 500 (25-ci faiz) ilə 102,500 (75-ci faiz) arasında dəyişir, ən çox qazananlar isə (90 faiz) ABŞ-da illik 125.000 dollar qazanır.
Tövsiyə:
Aşpaz pasquale sciarappa hələ də sağdır?
Pasquale Sciarappa 1939-cu ildə İtaliyanın Apuliya bölgəsindəki Orsara di Puglia şəhərində anadan olub. Əhalisi 2700-dən bir qədər çox olan şəhər öz adını Sciarappa kanalına verir. O, kulinariya karyerasına 1957-ci ildə Torinoda başlayıb, nəhayət ABŞ-a köçüb.
Bu gün hansı aşpaz öldü?
“Top Chef” serialının 12-ci mövsümündə yarışan aşpaz Aaron Grissom vəfat edib. Pirs County tibbi ekspertizası BUGÜN ABŞ-a təsdiqlədi ki, Qrissom çərşənbə axşamı Vaşinqton ştatında yol qəzası zamanı "çoxsaylı küt xəsarətlər" aldıqdan sonra öldü.
Ən yaxşı aşpaz 2021-ci ildə qayıdacaq?
Pandemiya zamanı belə, Top Chef onun mətbəxdə və ekranlarımızda qalmasına əmin oldu. Emmy qazanan Bravo seriyası on səkkizinci mövsümü iləilə 2021-ci ildə "Ən yaxşı aşpaz" adı uğrunda mübarizə aparan yepyeni kulinariya ustaları qrupu ilə Portlendə yola düşür.
Kimə aşpaz və meyxananın sahibidir?
Otel, qəhvə mağazası və restoran operatoru Whitbread Böyük Britaniyanın pub-yemək təcrübəsini yenidən müəyyən etmək ümidi ilə özünün ən yeni brendi olan Cookhouse və Pub-ı təqdim etdi. Kaşxana kimə məxsusdur? Urban Cookhouse təsisçisi ilə 10 sual Andrea Snyder.
Aşbazla aşpaz arasında fərq nədir?
Aşbazlar mətbəx menecerləridir, ona görə də əmək haqqı, yemək xərcləri, personalın idarə edilməsi, menyunun yaradılması və mətbəxdə baş verən hər şey onların məsuliyyət dairəsinə düşür. Sous Chef və ya Aşpaz köməkçisi İdarəci Aşpazın sağ əlidir.
