2024 Müəllif: Elizabeth Oswald | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-13 00:03
Aşbazlar mətbəx menecerləridir, ona görə də əmək haqqı, yemək xərcləri, personalın idarə edilməsi, menyunun yaradılması və mətbəxdə baş verən hər şey onların məsuliyyət dairəsinə düşür. Sous Chef və ya Aşpaz köməkçisi İdarəci Aşpazın sağ əlidir.
Sous Chef nə edir?
İdarə aşpazı texniki cəhətdən mətbəxə cavabdeh olsa da, praktiki idarəetmənin çoxunuyerinə yetirən aşpazdır. Yaxşı aşpaz mətbəx işçilərinə təlim keçə və onlara nəzarət edə, sonra onlara yemək bişirmək və bişirmək üçün baş aşpazın niyyətlərini həyata keçirməyə kömək edə bilər.
Sous Chef ilə aşpaz arasında nə fərq var?
Sous Chef ilə Executive Chef arasındakı əsas fərq ondan ibarətdir ki, Sous Chef digər aşpazları və aşpazları öyrətməyə və onlara nəzarət etməyə cavabdehdir, İcraçı Aşpaz isə bütün mətbəxə nəzarət edir..
Sous Chef aşpazdan yüksəkdir?
Sous Chef (aka İkinci Aşpaz) -
Rol adətən baş aşpazın ilə üst-üstə düşəcək, lakin sous aşbazı daha çox əllərində olacaq və mətbəxin gündəlik işində fəal iştirak etmək; sous aşbaz, həmçinin, onlar işdən çıxdıqda baş aşpazın yerini dolduracaq, həmçinin lazım olduqda aşpaz departamentini dolduracaq.
Aşpazların dərəcələri hansılardır?
Mətbəx İerarxiyası: Restoran Mətbəxində Karyera Seçimləri
- Baş aşpaz. …
- Baş aşpaz (Mətbəxin aşpazı) …
- Aşbaz müavini (Sous Chef) …
- Stansiya aşpazı (Şəfiyyat aşpazı) …
- Gənc aşpaz (Komissar aşpaz) …
- Mətbəx Porteri. …
- Satınalma Meneceri.
Tövsiyə:
Aderall və amfetamin duzları arasında fərq nədir?
Amfetamin duzu dərmanları ilə amfetamin duzu kombinə dərmanları arasındakı fərqlə bağlı tez-tez çaşqınlıq və narahatlıq olsa da, onların əslində eyni şey olduğunu, yəni amfetamin və dekstroamfetamin birləşdiyini qeyd etmək vacibdir ki, bu da -ə bərabərdir.
Aseptik və steril texnika arasında fərq nədir?
Aseptik o deməkdir ki, bir şey çirklənmədən təmizlənmişdir, o, hər hansı zərərli canlı mikroorqanizmləri (bakteriyalar, viruslar və başqaları) çox altmayacaq və yaratmayacaqdır. … Sterilləşdirilmiş texnikada zərərli və ya faydalı olan hər bir bakteriya məhv edilmək üçün nəzərdə tutulub.
Həddindən artıq yükləmə ilə həddindən artıq cərəyan arasında fərq nədir?
CAVAB: Həddindən artıq cərəyandan qorunma həddindən artıq cərəyanlara və yaavadanlığın məqbul cərəyan reytinqindən artıq cərəyana qarşı qorunmadır. Ümumiyyətlə dərhal işləyir. … Həddindən artıq yüklənmədən qorunma qorunan avadanlığın həddindən artıq istiləşməsinə səbəb olan həddindən artıq cərəyandan qorunmadır.
İkitərəfli yardımla çoxtərəfli yardım arasında fərq nədir?
Donorların etməli olduğu seçimlər arasında ikitərəfli və çoxtərəfli kanallar vasitəsilə ayrılıb-ayrılmayacağıdır. İkitərəfli yardım birbaşa donor ölkələrdən resipiyent ölkələrə və ya donor tərəfindən onun istifadəsinə məhdudiyyətlər qoyulmuş çoxtərəfli təşkilatlara paylanır.
Hermafrodit və qonokoristik növlər arasında fərq nədir?
bir növün fərdlərinin iki fərqli cinsdən biri olması və hermafroditizm olduğu halda ömürləri boyu bu cinsəlliyi qoruyub saxlaması (biologiya) vəziyyətidir. həm kişi, həm də qadın cinsiyyət orqanlarının olması vəziyyəti. Qonoxoristik növ nədir?
