Pastrami mal əti göbəyindən hazırlanır, bu da boşqab kimi tanınan daha böyük kəsimdən gəlir. Qonşu döşlə müqayisədə göbək daha sıx və yağlı, eyni zamanda daha az iplidir və bütün bunlar daha dəbdəbəli son məhsul verir.
Pastrami donuzdur?
Pastrami ümumiyyətlə mal ətindən hazırlanır, lakin Kratenin donuz çiynindən hazırlanan versiyası qaçaq hitdir. … “Mən onunla yemək bişirməyi sevirəm və hiss edirəm ki, donuz əti ilə hər şey daha yaxşıdır. Piy-ət nisbəti donuz ətində əla ebru yaradır, ona görə də ənənəvi döş ətindən bir qədər daha dadlı və şirəli olur.”
Pastrami heyvanın hansı hissəsidir?
Buğalı mal əti inəyin aşağı döş hissəsindən gələn döşdən hazırlanır; pastrami ya göyərtəsi adlanan kəsikdən, arıq, enli, möhkəm çiyin kəsimindən və ya göbəkdən, qabırğaların düz altındakı daha kiçik və şirəli hissədən hazırlanır. Bu günlərdə döş ətindən hazırlanmış pastrami də görə bilərsiniz.
Pastrami sağlamlığınız üçün zərərlidir?
Pastraminin hər unsiyasında 41 kalori, iki qram yağ (biri doymuş), 248 milliqram natrium və altı qram protein var. Bu sizin üçün pis ət deyil və çovdar tam taxıl olduğundan ən yaxşı çörəklərdən biridir.” Üstəlik evdə hazırlanmış xardal minimum natrium və yağsız dad verir.
Pastrami niyə bu qədər bahadır?
Pastraminin zahirən baha olmasının onun hazırlanma üsulu ilə də əlaqəsi ola bilər. Görəbir Quora posterinə pastrami bahadır çünki o, bir neçə yolla emal edilir. Əvvəlcə qarğıdalı mal əti kimi duzlanır, sonra qurudulur və ədviyyat verilir, sonra hisə verilir və nəhayət buxarda bişirilir.
