Diaqnoz: Turş espresso shot az çıxarılıb; su qəhvənin içindən çox tez axdı və dadlı yağları çıxarmadı. Siz ya səbətinizə kifayət qədər qəhvə qoymursunuz, ya da çox yüngül döyürsünüz və qəhvəniz çox qabadır.
Yaxşı espresso turş olmalıdır?
Əsl espressonun dadı necə olmalıdır? Əsl espressonun daha şirin notlarla zəngin karamelə bənzər dadı olmalıdır, yetişməmiş meyvə kimi turş deyil. Turş dadı ağzınızı büzürsə, o zaman dəm çox az çıxarılıb.
Espressonun acı olması nə deməkdir?
Həddindən artıq tez tökülən espresso az çıxarılmaqla nəticələnir. … Çəkilmə çox incə olduğuna görə çox yavaş tökülərsə, espressonun dadı acı olacaq. Suyun o qədər də məhdudlaşdırılmaması üçün qəhvə dəyirmanlarınızı daha iri etmək lazımdır.
Espressonun turşuluğunu necə azalda bilərəm?
Beləliklə, əgər qaba üyüdmə ölçüsünə sahibsinizsə, lakin uzun dəmləmə vaxtınız varsa, yenə də stəkanda çox turşuluq əldə etməyəcəksiniz. Əgər incə üyüdmə ölçüsünə sahibsinizsə, lakin çox qısa bir çıxarma vaxtınız varsa, fincanın dadı hələ də turş ola bilər. Beləliklə, daha çox və ya daha az turşuluğun dadına baxmaq üçün dəmləmə vaxtınızı qısaldın və ya uzadın.
Turşlu espressonu necə düzəldirsiniz?
Müalicə: Turş espressonu düzəltmək üçün çəkməni daha incə etmək üçün tənzimləyin. Bu o deməkdir ki, siz üyüdmələri sıxdığınız zaman suya daha çox müqavimət göstərəcəksinizkeçərək yol boyu daha çox yağ götürməsinə icazə verin.
