Belə çıxır ki, hinduşka bulyonu soyuduqdan sonra jele kimi konsistensiyaya çevrilirsə, siz bulyonu mükəmməl hazırlamısınız. Sümüklərin (xüsusilə də qanadların) içərisində kollagen var və onları uzun müddət qaynatdığınız zaman o, jelatinə parçalanır və çox zəngin və dadlı bir bulyon əldə edir.
Evdə hazırlanmış hinduşka bulyonunun pis olduğunu necə bilirsiniz?
Bişmiş hinduşka bulyonunun pis olduğunu necə müəyyən etmək olar? Bişmiş hinduşka bulyonu xoşagəlməz qoxu, dad və ya görünüş yaradırsa və ya kif əmələ gələrsə, atılmalıdır.
Ehtiyatlar jelatinli olmalıdır?
Əgər soyudulduqda az da olsa gelləşirsə, bu, bədən üçün yaxşı əlamətdir. Eyni zamanda, yaxşı bir əsas ehtiyatda heç bir xüsusilə güclü və ya qeyri-ənənəvi tatlar olmamalıdır. Burada məqsəd çox yönlülükdür, ona görə də onun bütün növ reseptlərlə işlədiyinə əmin olmaq istəyirik.
Hinduşka bulyonunu çox bişirmək olar?
Sümüklərinizi Kifayət qədər Qaynadın, Amma Çox Uzun Deyil Bununla belə, bulyonu çox uzun müddət bişirsəniz, o, həddindən artıq bişmiş, xoşagəlməz ləzzətlər yarada bilər. Xüsusilə xoşagəlməzdir, əgər siz bulyon qabına xarab olan, həm acı, həm də həddindən artıq şirin dad verən tərəvəzlər əlavə etmisinizsə.
Hindiyyə jelatini sizin üçün yaxşıdır?
Jelatin zülalla zəngindir və ona bir çox potensial sağlamlıq faydaları verən unikal amin turşusu profilinə malikdir. Jelatinin oynağı azalda biləcəyinə dair sübutlar varvə sümük ağrısı, beyin funksiyasını artırır və dərinin qocalması əlamətlərini az altmağa kömək edir.
