Filet bıçaqları xüsusi olaraq balıqları kəsmək və sümükləri çıxarmaq üçün nəzərdə tutulub. Müxtəlif kəsici kənarları olan balıq bıçaqlarının geniş çeşidi mövcuddur - lakin ən çox yayılmışları fileto bıçaqları, iri dişli bıçaqlar və tuna balığı kəsmək üçün nəzərdə tutulmuş bıçaqlardır.
Filet bıçağı ilə sümüklü bıçaq arasındakı fərq nədir?
Filet Bıçağı və Sümük Bıçağı Arasındakı Fərqlər
Sümüklü bıçaqlar daha ağır və daha sərt olur. Fileto bıçaqları daha yüngül və daha elastikdir. Sümük bıçaqları əti sümüklərdən ayırmaq üçün istifadə olunur. Fileto bıçaqları balıq filesi üçün ən yaxşısıdır.
Əti oymaq üçün fileto bıçağından istifadə edə bilərsiniz?
Bu tətbiqlər üçün zəif fileto bıçağı tövsiyə edilmir. … Siz ümumiyyətlə hinduşka və ya iri mal əti və ya donuz əti kəsmək üçün 8 - 10 düymlük bıçaq istəyirsiniz. Nəzərə alın ki, siz də böyük çörəkləri dilimləmək istəyə bilərsiniz, ona görə də bunun üçün daha uzun bıçaq arzuolunandır.
Əti kəsmək üçün hansı bıçaq növü daha yaxşıdır?
Aşbaz bıçaqları və Santoku aşpaz bıçaqları qəssab və ya satıcı tərəfindən hazırlananlar kimi əsas ətləri kəsmək, adi tərəvəzləri doğramaq, bəzi dilimləri ayırmaq, göyərti dilimləmək və doğramaq üçün istifadə olunur. qoz-fındıq. Sümüklü bıçaqlar ət, balıq və quş ətinin kəsilməsi, ət və balıqdan dərinin çıxarılması üçün istifadə olunur.
Əti kəsmək üçün çörək bıçağından istifadə edə bilərəmmi?
Çörək/Dişli Bıçaq: Bu uzun dişli bıçaqən çox çörəyi kəsmək üçün tanınır (buna görə də "çörək bıçağı" adı). … Bu bıçağın böyük ət hissələrini asanlıqla nazik dilimlərə dilimləmək üçün uzun və nazik bıçağı var. Oyma bıçaqları bişmiş quş əti, qovurma, vetçina və digər iri ətləri dilimləmək üçün əladır.
