Saf Bal: Təmiz balı qızdırsanız, o tez karamelləşir və köpüklənmir. Saxta Bal: Heç vaxt karamelize etmir və köpüyü əmələ gətirmir və əlavə edilmiş nəm, şəkər və su səbəbindən köpüklü olur.
Balın köpüklənməsi normaldır?
Baxdığınız şey "bal köpüyüdür", balın içindəki kiçik hava qabarcıqlarının yuxarıya doğru qaçmasının nəticəsidir. Balımızı qarışdırdıqdan sonra hava kabarcıkları qabın yuxarısına doğru hərəkət edərək köpük əmələ gətirir. Balda və ya köpükdə səhv bir şey yoxdur və tam yeməli olur.
Əsl balı saxtadan necə ayırmaq olar?
İstilik testini sınamaq üçün kibrit çöpünü bala batırın və yandırın. Yanarsa, deməli balınız saxtadır. Əslində, fərqi çılpaq gözlə də görə bilərsiniz. Saf balın özünəməxsus şirin aroması var və çiy bal istehlak edildikdə boğazınızda sızanaq hissi yaradır.
Saf bal karamelize edir?
Təbii bal tez karamelize olur . Yüksək gücdə isti olana qədər qızdırın. Təbii bal tez karamelləşəcək və heç vaxt köpüklənməyəcək. Qatılaşdırılmış və süni bal köpürəcək və karamelize etmək çətin olacaq.
Xam bal ilə təmiz bal arasında nə fərq var?
Balın ümumi növləri və onların xassələri aşağıdakılardır: Çiy bal - birbaşa pətəkdən gəlir və süzülmüş və ya süzülməmiş formalarda mövcuddur. Adi bal - pasterizə edilmiş və əlavə edilmiş ola bilərşəkərlər. Təmiz bal - pasterizasiya edilmiş, lakin əlavə inqrediyent yoxdur.
