Carpaccio limon suyu və zeytun yağı ilə səpilmişnazik dilimlənmiş çiy ətdən ibarət İtalyan məzəsidir. O, ənənəvi olaraq mal əti ilə hazırlanır, lakin balıq (xüsusilə qızılbalıq və ya ton balığı), dana əti və ya geyik əti ilə hazırlana bilər.
Karpaccio yeməkdə nə deməkdir?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • isim.: nazik dilimlənmiş çiy ət və ya balıq sousu ilə verilir -- tez-tez postpozitiv olaraq istifadə edilir. Nümunələr: "Menyu böyük olsa da, bu zərif, havadar restoranda bifteklər və mal əti carpaccio ilə qalın." (The San Francisco Chronicle, 31 iyul 2008)
Carpaccio stili nədir?
Carpaccio ("car-PAH-chee-oh" tələffüz olunur) ənənəvi italyan qəlyan altısıdır dilimlənmiş kağız nazik, zeytun yağı və limon suyu ilə çiy mal ətindən ibarətdir, və kapari və soğan ilə tamamlandı. Müasir mətbəxdə carpaccio bu tərzdə təqdim edilən hər hansı nazik dilimlənmiş çiy ət və ya balığa, məsələn, tuna balığına istinad edə bilər.
Carpaccio ispan dilində nə deməkdir?
carpaccionoun. nazik dilimlənmiş çiy mal əti və ya tuna, qəlyan altı kimi verilir.
Carpaccio hansı ətdir?
Karpaççio üçün ən çox istifadə edilən kəsim filetin mərkəzidir, baxmayaraq ki, sirloin daha sıx bir dad üçün istifadə edilə bilər.
