Çırpılanda Kreminiz bəzən qarışdırma qabına tökdükdə mükəmməl görünə bilər, lakin çalındıqda qalın və ya dənəli olur. Bu da tamamilə normaldır, baxmayaraq ki, baş verəndə yaxşı xəbər deyil.
Çırpılan krem niyə topaqlaşır?
Qıvrılma kremin tərkibindəki süd yağları maye zərdabdan ayrılmağa başlayanda baş verir. Bu, tez-tez krem və ya çırpılmış krem hazırlamaq üçün qaymağı döyəndə olur. … Qarışıq topaqlı qalırsa və dərhal hamarlaşmağa başlamazsa, 1 xörək qaşığıəlavə təzə krem əlavə edin.
Ağır çırpılmış kremdə parçalar olmalıdır?
Bəzən olsa da, krem təzə olsa belə, çırpılmış kremin tərkibində bir neçə parça ola bilər. Bu parçalar bit kərə yağı-dir. Kremin dadı və ya qoxusu olmadığından əminsinizsə, istifadə etmək təhlükəsizdir. Çırpılmış qaymaq hazırlayırsınızsa, kərə yağı parçalarını süzün.
Çırpılmış kremin pis olduğunu necə müəyyən etmək olar?
Budur, ağır kreminizin istifadə müddəti bitib-keçmədiyini göstərən əsas əlamətlər:
- Kif və ya Rəngsiz Səthin əmələ gəlməsi: Kalıplar kremin rənginin dəyişməsinə səbəb ola bilər və yağ ayrılacaq. …
- Turş, Fermentasiya Qoxusu: Krem xama kimi iyi olmamalıdır. …
- Qeyri-adi dad: Kremlərdən bəzilərini sınayın.
Çırpılmış krem nəyə bənzəyir?
Bu nöqtədə mikserinizdən uzaqlaşsanızhələ də işləyərkən, kreminizi çox döymək riskiniz var. Çırpılmış kremi çox uzun müddət qarışdırsanız belə görünür. Söndürür və teksturasında toplu və kəsmik kimi görünməyə başlayır. Mikser işləyərkən ondan uzaqlaşmayın.