Bəli, ağır krem mütləq yağa çevrilir. Krem qarışdırıldıqda, yağ molekulları yerindən tərpənir və bir-birinə yığılaraq kərə yağı əmələ gətirir.
Çırpılan kremim niyə yağa çevrildi?
Çox uzağa getdiyiniz zaman. Bir və ya iki dəqiqə çox uzun müddət döyülmüş qaymağı düzəltmək asan olsa da, çox döyülmüş kremlərin hamısı xilas ola bilməz. … Əgər qabınızın altındakı krem sarı rəngə malikdirsə və pastaya bənzəyirsə və demək olar ki, yayıla bilirsə, o zaman kərə yağı hazırlamağa gedirsiniz.
Çırpılan kremi kərə yağına çevirirmi?
Blenderdə ağır və ya çırpılmış kremi orta-yüksək dərəcədə qarışdırın. Əvvəlcə çırpılmış krem alacaqsınız. Təxminən 5 dəqiqədən sonra yağ və maye ayrılaraq kərə yağı və ayran əmələ gələcək.
Kərəmi necə yağa çevirirsiniz?
- Orta dərəcədə mikrodalğalı sobada təhlükəsiz bir qabda, kərə yağını 20 saniyəlik artımlarla əsasən əriyənə qədər əridin. Qarışıq hamar olana qədər kərə yağı çalın, sonra çırparkən yavaş-yavaş südə tökün. …
- Ayrılma baş verərsə, kasanı mikrodalğalı sobaya qaytarın və 5-10 saniyə qızdırın. Qarışıq hamar və homojen olana qədər çırpın.
Kremanı yağa çevirmək kimyəvi dəyişiklikdirmi?
Kimyəvi və ya fiziki dəyişiklik etmisiniz? Krem yağa çevriləndə fiziki dəyişikliyə məruz qaldı. Yağ kürəcikləri bir-birinə yığılaraq mayenin bərk cisimdən sıxılmasına səbəb olurkütlə. … Kərə yağı əridib ayranla qarışdırıb yenidən krem hazırlamaq olar.
