Kərə yağı və şəkəri birlikdə qarışıq açıq rəngdə və tüklü olana qədər çalın; bu təxminən 5 dəqiqə çəkəcək. (Dənəvər şəkər və yağ kremləndikdə açıq sarı rəngdə olacaq. Kərə yağı ilə kremlənmiş qəhvəyi şəkər açıq qəhvəyi olacaq.)
Əvvəlcə kərə yağı və şəkəri krem edirsiniz?
Mən yağ və şəkəri beş dəqiqə ərzindəbirlikdə hər şey yüngül və tüklü olana qədər xamalamaqla başlayıram, sonra bir yumurta əlavə edib bir dəqiqə daha döyün. … Kərə yağı və şəkəri ilk dəfə qarışdırdığınız zaman onlar yaş qumun ağır və sıx teksturasına sahib olurlar.
Kərə yağı və şəkəri düzgün kremləməsəniz nə olar?
Çərəz reseptində kərə yağı və şəkəri birlikdə döyəndə siz sadəcə inqrediyentləri birləşdirmirsiniz. Siz xəmiri havalandırırsınız və peçenyelər sobaya düşdükdən sonra şişən kiçik hava cibləri yaradırsınız. Düzgün hazırlanmadıqda kukiləriniz sıx və düz olacaq və heç kim bunu istəməz!
Niyə əvvəlcə kərə yağı və şəkəri krem etməlisiniz?
Əvvəlcə, çox soyuq olan yağ. Yenə də kərə yağı və şəkəri krem etmək istəməyinizin əsas səbəbi yağda kiçik deşiklər açmaq və bu dəliklərin havanı tutması üçün şəkər kristallarından istifadə etməkdir. Çox soyuq olan kərə yağı asanlıqla genişlənməyəcək və heç vaxt çox hava tutmayacaq.
Kərə yağı və şəkəri nə qədər çırpırsınız?
Yumşaldılmış kərə yağı və şəkəri böyük qarışdırma qabına qoyun. Əl mikserindən və ya stenddən istifadə edərək qarışdırınorta sürətlə 1-2 dəqiqə və ya kərə yağı qarışığı açıq sarı, açıq və tüklü olana qədər qarışdırın.
