Yemək bişirərkən, al dente dişləməsi üçün bərk olması üçün bişmiş makaron və ya düyü təsvir edir. Etimologiyası italyanca "dişə" deməkdir. Müasir italyan mətbəxində bu termin makaron üçün ideal konsistensiyanı müəyyən edir və qısa bişirmə vaxtını əhatə edir. Molto al dente az bişmiş makaron üçün kulinariya terminidir.
Al dente italyanca nə deməkdir?
Al dente İtalyan dilində "dişə" deməkdir və bizim təvazökar fikrimizcə, makaronunuzu bişirməyin yeganə yoludur. "Dişə" o deməkdir ki, əriştənizdə bir az dişləmə olmalıdır. Makaron sərt olmamalıdır, lakin onu dişlədiyiniz zaman cüzi müqavimət göstərməlidir.
Makaronun nə vaxt al dente olduğunu necə bilirsiniz?
Makaronu divara atın -- yapışıbsa, hazırdır.
Bişdiyini bilməyin yeganə yolu onun dadına baxmaqdır! Al dente və ya dişləmə üçün möhkəm olmalıdır. Makaron nə qədər çox bişsə, bir o qədər saqqızlı olur, ona görə də divara yapışarsa, çox güman ki, həddindən artıq bişmiş olar.
Al dente çox və ya az bişib?
Əsl al dente yemək üçün deyil, bişirmə mərhələsidir. Al dente italyan dilində "dişə" deməkdir. Əsas fikir qurudulmuş makaronun dişləmədə bir az möhkəmliyini saxlaması və həddən artıq bişməməsi üçün bişirməkdir.
Al dente sözün əsl mənasında nədir?
İtalyan restoranında al dente makaronunuzu sifariş edin və onu dişləyəndə möhkəm olacaq. Bir çox insan al dente spagettini nəmlidən üstün tutur,çox bişmiş əriştə. … Al dente italyancadır və hərfi mənada "dişə, " Latın kök sözündən, dent və ya "diş" deməkdir.
