: şəkərin fermentasiyasını təşviq edən maya fermenti və ya ferment kompleksi.
Zimazanın rolu nədir?
Zymaza şəkərin etanol və karbon dioksidə fermentasiyasını kataliz edənferment kompleksidir. Təbii olaraq mayalarda olur. Zymase aktivliyi maya suşları arasında dəyişir. Zymase həm də pankrelipaz dərmanının markasıdır.
Zimaza şəkərdirmi?
Zymaza qlikolizi, şəkərin etanol və karbon dioksidə fermentasiyasını kataliz edən ferment kompleksidir. Dönüşüm baş verdikdə, reaksiya tədricən yavaşlayacaq. Onlar təbii olaraq mayalarda olur.
Zimaza hansılardır?
Zymaza mənası
Mayada mövcud olan, qlükoza və bəzi digər karbohidratları spirt və karbon dioksidə parçalayaraq fermentasiyanı təşviq edən enzim deməkdir. (biokimya) Sadə karbohidratların etanol və karbon qazına fermentasiyasını kataliz edən fermentlər qrupundan hər hansı biri.
Zimaza və Zimogen nədir?
odur ki, zimaza sadə karbohidratların etanol və karbon qazına fermentasiyasını kataliz edən fermentlər qrupundan hər hansı biri (fermentdir), zimogen (biokimya) bir profermentdir və ya fermentin aktiv formasına çevrilməsi üçün biokimyəvi dəyişiklik (yəni hidroliz) tələb edən ferment prekursoru.