Mənim qədər qida bloqçularını izləməyənlər üçün bu, bərabər hissələrdəsu, şəkər, və hazır qəhvə və əldə edilən köpüyü südün üzərinə tökün (isti və ya soyuq - seçiminiz).
Çırpılmış qəhvəni Fluffy edən nədir?
Şəkər super tüklü köpüyün hazırlanmasında mühüm rol oynayır. Qəhvədəki səthi aktiv maddələr mayeni köpürtərkən qabarcıqları sabitləşdirməyə kömək etsə də, köpüyü saxlamaq üçün kifayət qədər güclü deyil. Bunun əvəzinə cazibə qüvvəsi mayeni aşağı çəkəcək, hava qabarcıqları yuxarı qalxacaq və hava qabarcıqları birləşəcək.
Niyə hazır qəhvə çırpılır?
Qəhvənin Çırpılması
Məlum oldu ki, çökülmüş qəhvənin tərkibində ksantan saqqızı adlı bir qoruyucu maddə var ki, o, çalındıqda qəhvəni sabitləşdirməyə kömək edir - onu havadar edir, köpüklü tekstura. Bu reseptin incə üyüdülmüş espresso və ya adi qəhvə ilə deyil, yalnız hazır qəhvə tozu ilə işləməsinin səbəbi də budur.
Qəhvə necə çırpılır?
Dalgona Qəhvəsinin bu "çırpılmış" effekti əldə etməsinin səbəbi dərin qəhvə və şəkərin birləşmiş xüsusiyyətlərindəndir. Ən sadə formada köpük, qabarcıqlar şəklində bərk və ya maye içərisində sıxılmış havadır.
Çırpılmış qəhvə niyə pisdir?
Şəkərin olduğuna görə çırpılmış qəhvə şirin bir içkidir. Və təəssüf ki, iki qaşıq şəkər əlavə edildireseptdə bütün gün üçün əksər insanların şəkər büdcəsini uçuracaq.
