Arpa çantanız qabığı soyulmuş və ya mirvari qeyd etmirsə (əksər bunu edir, lakin Goya kimi bir neçə marka var ki, onlar sadəcə "arpa" deyirlər), başqa bir şəkildə Paketdə göstərilən bişirmə vaxtına baxaraq deyə bilərik. Kəpək qatı ilə qabığı soyulmuş arpanın bişirilməsi daha uzun çəkir - bir saata yaxın.
Arpanın mirvari və ya qabıqlı olduğunu necə müəyyən etmək olar?
Bütün taxıl hesab edilən qabıqlı arpanın sadəcə həzm olunmayan xarici qabığı çıxarılıb. Rəngi daha tünd və bir az parıltı var. İnci arpa da adlandırılan mirvari arpa tam taxıl deyil və o qədər də qidalı deyil. O, xarici qabığını və kəpək qatını itirib və cilalanıb.
Goya arpası tam taxıldırmı?
Goya arpası çeynənən teksturaya və qozlu dada malik qidalı tam taxıldır.
Arpa qabığını soymaq lazımdır?
Əksər arpanın ləpəsini sıx şəkildə əhatə edən, həzm olunmayan sərt qabığı var. Bu gövdəyeməkdən əvvəl çıxarılmalıdır. Gövdəni aradan qaldırmağın ən sürətli üsulu qaşımaqdır (mirvari), bu da xarici kəpəyin çox hissəsini çıxarır.
Qabız arpa nə adlanır?
Qabığı soyulmuş arpa, həmçinin arpa yarması kimi də tanınır, arpanın bütün taxıl formasıdır və yalnız ən xarici qabığı çıxarılır. Çeynənən və liflə zəngin olan bu arpanın ən sağlam növüdür. Bununla belə, onu bişirmək mirvari arpasından daha uzun çəkir, təxminən bir saat və ya daha çox.
