Məhsul vaxtları ildən-ilə dəyişir. Erkən məhsul illərində üzüm normaldan iki və ya üç həftə tez yığılır. Son illərdə üzüm çox vaxt oktyabrın sonunda yığılır.
Üzümümün nə vaxt yığmağa hazır olduğunu necə bilə bilərəm?
Üzüm rəngli, şirəli, tam dadlı, asanlıqla əzilən, lakin büzülməyən və dolğun olduqda yetişmiş və məhsul yığmağa hazırdır. Onlar gövdələrə möhkəm bağlanmalıdır. Müxtəlif salxımlardan fərqli üzüm nümunələri götürün və dadı şirin və tort arasında olmalıdır.
Şiraz üzümünü yemək yaxşıdırmı?
Sağlam Şərab
Şiraz üzüm çeşidinin tərkibində flavonoidlər, resveratrol və quercetin olduğu məlumdur. Flavonoidlər ürək xəstəliyi riskini az altmaq, xərçəngin qarşısını almaq, insultların qarşısını almaq və neyroprotektiv kimi sağlamlıq faydalarını ehtiva edir.
Şərab üzümləri hansı ayda yığılır?
Üzüm yığımı (və ya üzüm yığımı) şərabçılıq prosesində bir neçə addımın ilk addımıdır. "Normal", qazsız şərablar üçün bu, adətən, şimal yarımkürəsində avqustun sonu ilə oktyabrın ortalarına qədər istənilən vaxt mənasını verə bilən Payızın əvvəlində baş verir.
Şərab üzümləri nə qədər yetişməlidir?
Üzüm yetişdikcə pH tədricən aşağı düşəcək. Məqsəd üzümləri lazımi miqdarda turşu ilə düzgün nöqtədə tutmaqdır. Qırmızı şərab üçün məhsul yığımında hədəf adətən 3.3 və 3.5 arasındadır. Ağ və ya üçünqızılgül şərabı, 2,9 - 3,3 daha uyğundur.
