Vətəndaş müharibəsi zamanı əsgərlər üçün ən çox yayılmış yeməklərdən biri krakerə bənzər yemək hardtack adlanan yemək idi. Hardtack un, su və duzdan hazırlanır. Bu, uzun müddət davam edə bilər - bu gün Manassas Milli Döyüş Meydanı Parkındakı muzeydə Vətəndaş Müharibəsi dövründən belə çətin anlar var!
Əsgərlər nə üçün zərgərlik yeyirdilər?
Sərt hücumun əsas məqsədi mümkün qədər az resursdan istifadə etməklə ordunu qidalandırmaq idi. Ümumiyyətlə, hazırlamaq asan, daşımaq asan, paylamaq asan, lakin yemək çətin idi. İstifadəsi nə qədər çətin olsa da, doyururdu və orduları qidalandırmağa müvəffəq oldu.
Hardtack nə üçün istifadə edilib?
Hardtack (və ya sərt yapışqan) un, su və bəzən duzdan hazırlanmış sadə biskvit və ya kraker növüdür. Hardtack ucuz və uzunömürlüdür. Tez xarab olan qidalar olmadıqda ruzi üçün istifadə olunur, adətən uzun dəniz səyahətləri, quru köçləri və hərbi kampaniyalar zamanı.
Hardtack nə kimi tanınırdı?
"ANZAC Gofreti" və ya "ANZAC Tile" kimi də tanınan sərt yapışqan çörəkdən fərqli olaraq çox uzun raf ömrünə malikdir. İkinci Dünya Müharibəsi zamanı sərt yapışqan və ya peçenye yeyilməyə davam etdi. Orijinal peçenyelər Arnott's tərəfindən hazırlanmışdır və bizim reseptimiz Arnott's tərəfindən təmin edilmişdir.
Köhnə Qərbdə çətin vuruş nə idi?
Hardtack bərk mayasız çörək növüdür,Vətəndaş müharibəsi zamanı əsgərlər tərəfindən tez-tez yeyilirdi. Bəzən hətta köhnə vaqon aşpazları da kovboyların özləri ilə birlikdə qablaşdırmaları üçün bir dəstə təşkil edirdilər. Onlar tez-tez yabanı otlarla yoluxur və əsgərlər "yeməli daşları" udmaq üçün bir çox üsul icad edirdilər.
