Sərt karamelləri necə yumş altmaq olar? … Sadəcə karamellərinizi açın və boşqaba qoyun, boşqabı mikrodalğalı sobaya qoyun və yüksək rejimdə təxminən 10-15 saniyə ərzində qızdırın. Bundan sonra karameliniz yumşaq olacaq və istədiyinizi edə bilərsiniz.
Karamelim çox sərtdirsə nə etməliyəm?
Əgər karamellər çox sərtdirsə, onları yenidən qazana yerləşdirməyə cəhd edə bilərsiniz, bir neçə xörək qaşığı su əlavə edib termometr 242°F göstərənə qədər qarışdıra bilərsiniz. Hazırlanmış yağlanmış tavaya yenidən tökün. Əgər karamellər çox yumşaqdırsa, bu o deməkdir ki, temperatur kifayət qədər yüksəlməyib.
Sərt karamelləri əridə bilərsiniz?
Hansı karamel formasından istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, hər ikisini mikrodalğalı sobada, əridici qazanda, sobanın üstündə qalın tavada əridə bilərsiniz (buna görə də karamel yanmır) və ya ikiqat qazanda.
Karameli yumuşatmaq olar?
Karameli yumş altmaq istəyirsinizsə, bir qazana bir az su tökün, karamelə qoyun. Şəkərlərin yanmaması üçün bir neçə dəqiqədən bir qarışdıraraq yavaş-yavaş qızdırın. Konsistensiyanı yoxlayın, karamel sousu yarandıqdan sonra bir qaşıq çıxarın və çox sərin soyuq suya batırın. Bir dişləyin.
Mənim karamel sousum niyə yığıldı?
Şəkərin qarışdırılması
Əriyən şəkər qabın kənarlarına sıçrayırsa, o, tez nəmliyini itirir və yenidən kristallara çevrilir. Bu yola düşə bilərzəncirvari reaksiya karamelin tutulmasına və bütün partiyanın məhv olmasına səbəb ola bilər.
