: bölünməmiş arxa hissələrdən ibarət və adətənbir cüt qabırğadan ibarət dana, quzu və ya qoyun ətinin topdan kəsimi - ön yəhəri müqayisə edin.
Quzunun arxa yəhəri nədir?
Arxa yəhər: Quzu beli Gəlin heyvanın arxa hissəsindən - arxa yəhərdən ilkin quzu kəsimlərinə keçək. Bu sahə ən incə və beləliklə, quzu ətinin qiymətli kəsimlərinin mənbəyidir. Quzu əti qovrulmuş və quzu əti pirzolası aldığımız yerdir, hər ikisi də quru istilikdə ən yaxşı şəkildə hazırlanan zərif parçalardır.
Quzu ətinin arxa yəhəri haradadır?
Bu böyük, bahalı, kəsilmiş və quzu ətidir və fantastik görünür, lakin bunu ədalətli etmək üçün yaxşı oyma ustası lazımdır. Kəsimi qəssab iki yerə ayıra bilər: 12-ci qabırğaya qədər ön yəhər adlanan ön yarı və arxa yəhər, arxa hissə, 13-cü qabırğanın arxa hissəsindən.
Arxa yəhəri hansı iki topdan parça quzu təşkil edir?
Arxa yəhərə ayaq ibtidai və bel ibtidai daxildir ki, bunlar daha sonra sığır, cinah, quzu ayağı və arxa baldır subprimallarına bölünür.
Ən ucuz quzu və qoyun əti hansıdır?
Ən ucuz ət parçaları: quzu
- Çiyin. Quzunun alt yarısından götürülmüş çiyin qızartması ayaq qovurmasına daha ucuz alternativdir. …
- Qırıntı və orta boyun. Bu kəsiklər başın bir az altından, quzu boynu isə heyvanın ortasından götürülür. …
- Boyun. …
- Yumuşaq. …
- Döş. …
- Sirloin qovurması. …
- Əlaqədar məqalələr:
