Məsələn, fermentasiya konservasiya üçün turşu xiyar, kombuça, kimçi və yoqurt kimi turş qidalarda olan laktik turşu istehsal edən prosesdə, həmçinin şərab və pivə kimi spirtli içkilərin istehsalı.
Fermentasiya nə vaxt istifadə olunacaq?
Fermentasiya spirtli içkilərin istehsalı üçün geniş istifadə olunur, məsələn, meyvə şirələrindən şərab və taxıldan pivə. Nişasta ilə zəngin olan kartof, həmçinin cin və araq hazırlamaq üçün fermentasiya və distillə edilə bilər. Fermentasiyadan çörək istehsalında da geniş istifadə olunur.
Fermentasiya nümunələri hansılardır?
Fermentasiya nəticəsində əmələ gələn məhsul nümunələri
- Pivə.
- Şərab.
- Yoqurt.
- Pendir.
- Tərkibində laktik turşu olan bəzi turş qidalar, o cümlədən duzlu kələm, kimchi və pepperoni.
- Maya ilə mayalı çörək.
- Kanalizasiya.
- Bəzi sənaye spirt istehsalı, məsələn, bioyanacaq üçün.
İnsanlar fermentasiyadan necə istifadə edirlər?
İnsanlar süd turşusu fermentasiyasına orqanizmin tələsik çoxlu enerji ehtiyacı olduqda keçir. … Saxlanan ATP istifadə edildikdən sonra əzələləriniz laktik turşu fermentasiyası vasitəsilə ATP istehsal etməyə başlayacaq. Fermentasiya hüceyrələrin qlikoliz yolu ilə ATP istehsal etməyə davam etməsinə imkan verir. Laktik turşu fermentasiyanın əlavə məhsuludur.
Fermentasiya nə vaxt və harada baş verir?
Fermentasiya baş verirmaya hüceyrələri və fermentasiya forması bakteriyalarda və heyvanların əzələ hüceyrələrində baş verir. Maya hüceyrələrində (çörək bişirmək və spirtli içkilər istehsal etmək üçün istifadə edilən maya) qlükoza digər hüceyrələrdə olduğu kimi hüceyrə tənəffüsü ilə metabolizə edilə bilər.
