Süd məməlilərin süd vəziləri tərəfindən istehsal olunan qida ilə zəngin maye qidadır. O, gənc məməlilər üçün, o cümlədən ana südü ilə qidalanan insan körpələri bərk qidaları həzm edə bilməmiş üçün əsas qida mənbəyidir.
Süddə hansı zülallar var?
Kazein və zərdab proteini südün əsas zülallarıdır. Kazein inək südündəki ümumi zülalın təxminən 80%-ni (29,5 q/L), zərdab zülalının isə təxminən 20%-ni (6,3 q/L) təşkil edir (19-21). Kazein əsasən fosfatla birləşir və əsasən kalsium fosfat-misel komplekslərindən (20) ibarətdir.
Adam südünün əsas proteini nədir?
İnsan südünün əsas zülalları iribuynuzlu beta-kazein, alfa-laktalbumin, laktoferrin, immunoqlobulin IgA, lizozim və serum albumini ilə homolog olan kazeindir. Çoxlu fermentlər və bir neçə "kiçik" zülal da meydana gəlir.
Süddə hansı zülal daha yaxşıdır?
Zərdab zülalı, xüsusilə də pendir istehsalı zamanı südün maye hissəsi olan zərdabdan əldə edilən yaxşı təbii qida mənbəyidir. Tərkibində doqquz əsas amin turşusunun hamısı olduğu və laktozanın kifayət qədər aşağı olması səbəbindən bütün qidaları əvəz etmək üçün əlverişli bir yol ola bilər.
Ən yaxşı protein hansıdır?
Dietoloqlara və Fitnesə görə ən yaxşı protein tozları…
- Now Sports Nutrition Whey Protein İzolatı, Ətirsiz, 1,2 funt …
- Optimal QidalanmaQızıl Standart Zərdab, İkiqat Zəngin Şokolad, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Proteini, Vanil, 1,8 lb. …
- Möhtəşəm Güc Bərpa edən Otla Bəslənən Zərdab Protein İzolyatı, 1,36 lb.
