Oxtails nədir? Əgər öküz quyruğu ilə tanış deyilsinizsə, onlar adətən seqmentlərə bölünərək satılan mal ətinin quyruğudur (əvvəllər yalnız sükan arxasındadırlar, indi həm kişi, həm də dişi). Aldığınız şeylərin çoxu sümükdən ibarətdir və ət yaxşı hazırlanmış və yağlıdır, buna görə də öküz quyruğu hazırlığı yavaş bişirilir.
Öküz quyruğu hansı ətdir?
Öküz quyruğu inəyin quyruğundan alınan məşhur delikatesdir. Quyruq qalın parçalara və ya parçalara kəsilir. O, tez-tez pörtlədilir və ya qaynadılır, əla ləzzət verir.
Öküz quyruğunda donuz əti varmı?
Köhnə günlərdə öküz quyruğu öküzdən yaranırdı, lakin bu gün sadəcə olaraq mal əti və ya hər iki cinsin dana ətinin quyruğudur. Öküz quyruğu yemək, bütün heyvanların istifadə edildiyi və heç bir hissəsinin boşa getmədiyi mal əti istehlakına qədər gedib çıxır.
Öküz quyruğu niyə bu qədər bahadır?
Öküz quyruğu niyə bu qədər bahalaşıb? Oxtail üç faktora görə baha ola bilər: mövcudluq, tələb və hazırlıq. Bu, inəyin kiçik bir hissəsi olduğundan və çoxlu bişirmə vaxtı tələb edən çox sevilən bir yeməyə çevrildiyinə görə, öküz quyruğunun qiyməti illər ərzində göydə qalxdı.
Öküz quyruğu yemək faydalıdırmı?
Hər porsiya ilə aldığınız böyük dozada proteindən başqa - unutmayın, öküz quyruğu da zülalla doludur- kollagen əzələ gücünü yaxşılaşdırdığı sübut edilmişdir. çətin məşqlərdən sonra. Sümükləri gücləndirir və sümük itkisini az altmağa kömək edir. Bəzən sümüyün əzələlər və ya bağlar kimi bir toxuma olduğunu unuduruq.
