Unla Qatılaşdırın Karrinizdəki hər bir stəkan maye üçün 2 çay qaşığı un əlavə edərək kifayət qədər su ilə xəmir hazırlayın. Daim qarışdıraraq qarışığı tökün. Bunu bişirmə prosesinin sonuna yaxın edin, çünki sous kifayət qədər tez qalınlaşa bilər və həddindən artıq bişirsəniz, qabın dibinə yapışa bilər.
Kerimi necə qalınlaşdırmaq olar?
Kəri sousunu necə qalın etmək olar
- Qapaqsız yemək bişirmək. Köri sousunu qalınlaşdırmaq üçün əvvəlcə ən sadə şeyi təklif edirik. …
- Mərci. Bir və ya iki xörək qaşığı qırmızı mərcimək hind körilərini bir qədər qalınlaşdırmağa kömək edəcəkdir. …
- Kokos südü və ya Qatıq. …
- Qarğıdalı nişastası və ya Ox kökü tozu. …
- Kartof püresi. …
- Təzə qoz-fındıq. …
- Roux.
Mənim karri niyə belə suludur?
Çin və ya Tay Karri hazırlayanda onlar sulu olur tərəvəz əlavə etdikdə. Tərəvəzləri hər hansı köriyə əlavə etməzdən əvvəl qarışdırmaq daha yaxşıdır. Hindistan körisinə tərəvəz əlavə etmək istəsəniz belə, onları qarışdıraraq qızardın. Tərəvəzlər azca bişmədikdə karrini çox sulu edir.
Keri qatılaşdırmaq üçün adi un istifadə edə bilərəm?
Sadə unla sousu qalınlaşdırmağın ən asan yolu un şlamını hazırlamaqdır. Sadəcə bir fincanda bərabər hissələrdə un və soyuq suyu qarışdırın və hamarlaşdıqda sousa qarışdırın. … Tava sousu kimi az miqdarda mayenin qalınlaşdırılması üçün idealdır. Kiçik bir miqdar əlavə edinisti sous qabı və birləşənə qədər çırpın.
Kerimi nə vaxt qalınlaşdırmaq lazımdır?
Keri azalana kimi qaynamağa icazə verin.
Qalınlığını yoxlamaq üçün azaldıqca karrini qarışdırın. İstədiyiniz qədər qalınlaşana qədər köri azalsın. Vaxt köri növündən asılı olaraq çox dəyişir, ona görə də qalınlaşdıqca körinizə diqqət yetirin. Bir neçə dəqiqəyə azalda bilər və ya qalınlaşması üçün 10-20 dəqiqə tələb oluna bilər.
