Trehalozada iki qlükoza qalığı hər iki anomerik karbon atomu vasitəsilə α-əlaqə ilə birləşir; buna görə də disaxarid azaldan şəkər deyil, nə də mutarotasiya nümayiş etdirmir.
Hansı şəkər mutarotasiya göstərmir?
Ona görə də, saxaroza mutarotasiya göstərmək qabiliyyətinə malik deyil. Qlükoza da azaldıcı şəkər şousu mutarotasiyasıdır. Belə nəticəyə gələ bilərik ki, saxaroza azaldıcı şəkər deyil, çünki onun halqasında hidroksil qrupu yoxdur. Beləliklə, saxaroza mutarotasiya göstərmir.
Trehaloza monosaxariddirmi?
Trehaloza bir disakariddir, çünki o, qlükoza (monosaxarid) iki molekuluna hidroliz edilir.
Trehaloza azaldan və ya azaldan şəkərdir?
Trehaloza (α-d-qlükopiranosil α-d-qlükopiranozid) reduksiya etməyən disaxariddir burada iki d-qlükoza qalıqları anomerik mövqelər vasitəsilə bir yerə bağlanır. başqa. Trehaloza bakteriyalarda, göbələklərdə, mayalarda, həşəratlarda və bitkilərdə geniş yayılmışdır, lakin onurğalılarda yoxdur.
Aşağıdakılardan hansı mutarotasiya göstərəcək?
Bu hidroksil qrupu olmadan üzük açılıb bağlana bilməz və buna görə də mutarotasiyaya məruz qalmır. Qlükoza, fruktoza, m altoza, eləcə də qalaktoza hamısı sərbəst hidroksil qrupuna malikdir və buna görə də azaldan şəkərlər kimi tanınır. Beləliklə, bunların hamısı mutarotasiyaya məruz qalacaq.
