Badam vəziyyətində "xam" qoz ətindən qabığını ağartmaq və çıxarmaq üçün əlavə bişirmə prosesindən keçməmiş kimi bir şey deməkdir. Beləliklə, çiy badamlar bişirilir, sadəcə mümkün qədər bişirilmir və ağardılmış badam kimi bişirilmir.
Blanched badamları çiy yeyə bilərsinizmi?
Blanched və qovrulmuş badam yemək onlara böyük təsir etmir. Makro və mikroelementlərinizi həqiqətən hesablamadığınız halda. Və belə olan halda, RAW formatına keçmək yəqin ki, daha təhlükəsizdir!
Blanched badam çiydir yoxsa qovrulub?
Badam alarkən onların bir neçə fərqli formada satıldığını görəcəksiniz. Birincisi, onlar ya qabıqda, ya da qabıqda təklif olunurlar. Qabığı soyulmuşsa, onlar çiy, qovrulmuş və ya ağardılmış ola bilər. Əgər xam və ya qovrulmuş olsalar, badamların qabığı olacaq; ağardılmış olsalar, dərisiz olacaqlar.
Hansı ağardılmış və ya ağardılmamış badam daha sağlamdır?
Bu iki növ un arasındakı fərqlərdən biri də odur ki, ağartılmış un ağartılmamış badam unundan daha həzmlidir. Bununla belə, onların hər ikisi eyni sağlamlıq faydalarını daşıyır, hər ikisi qlütensizdir, tərkibində protein, E vitamini və bədən üçün faydalı olan digər antioksidantlar var.
Badamların ağardılması nə deməkdir?
Əvvələ qayıt. Bir çox reseptlər ağardılmış badamları tələb edir, bunlar tünd dəriləri çıxarılmış badamlardır, çünki xarici örtükqoz-fındıq ya son yeməyin görünüşünü poza bilər, ya da bişirmə zamanı çıxa bilər.
