Scampi (lanqoustin) ilə karides arasındakı fərq ondan ibarətdir ki, scampi xərçəngkimilər fəsiləsinə, krevetlər isə krevet ailəsinə aiddir.
Scampi karidesdir?
Təsvir: Scampi uzun, nazik pəncələri olan kiçik, karidesəbənzər heyvandır. Bədən narıncı-çəhrayıdır. Karapas tikanlıdır və gözün arxasında fərqli postorbital onurğaya malikdir.
Krevet scampi-yə bənzəyir?
Scampi kiçik, omar kimi xərçəngkimilərdir solğun çəhrayı qabıqları ilə (həmçinin langoustines adlanır). Birləşmiş Ştatlarda italyan aşpazları krevetləri scampi ilə əvəz etdilər, lakin hər iki adı saxladılar. Beləliklə, yemək qaçılmaz dəyişikliklərlə birlikdə yarandı.
Scampi karidesdən böyükdür?
Bəs scampi tam olaraq nədir? Burada ABŞ-da insanların çoxu kiçik və orta ölçülü krevetləri "karides" adlandırır və daha böyük, jumbo çeşidinə "karides" və ya hətta "scampi" kimi istinad edir. Lakin bir çox püristlər təkid edirlər ki, “karides” termini yalnız Dublin körfəzi karidesini, həmçinin langoustin kimi tanınan zaman istifadə edilməlidir.
Niyə karideslərə scampi deyilir?
Scampi sözü scampo sözünün cəmidir, çörəkli karideslərin və ya langoustin üçün italyanca adıdır. İtaliyada Scampi istənilən növdə çörək bişirilmiş karides ola bilər, lakin Britaniyada scampi langoustin olmalıdır.
